こんにちは
今日は寒いですね~。
こんな日はあったかい鍋がいいですね
主人の実家から大量の大根・白菜・キャベツが送られてきてるから、
今日は鍋にしようかしら
鍋と言えば、
先日 『おとうふ専用のこだわりの塩』 を使って、湯豆腐を食べました。
お店で、ざる豆腐などを塩で食べる事はありますが、家で湯豆腐を塩で食べるのは初めて。
これです
『海の精 とうふの塩』
塩はさらっさらで、おとうふの表面にしっかりつきます。
おとうふは、もちろん『男前豆腐』
何もつけなくても、おとうふの味わいがしっかりして美味しいのですが、
塩をつけると、確かに味が引き立ちます
味がしっかりすると言うか、ボリュームが出ると言うか、
ポン酢で食べると割と単調な味なのですが、塩で食べた方が複雑な味でより美味しく感じました。
さすが、おとうふ専用の塩
まだ残ってるので、次回も塩で食べてみようと思います
他にも・・
おとうふの表面に塩を塗って24時間冷蔵庫に入れておくと、
水分が適度に抜けてモッツァレラチーズのような食感になるそう
美味しそうなのでやってみようと思います。
皆さ~ん、やっぱり冬は鍋ですね
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atsukon 2012-01-12 15:18:55 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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~11月28日