このたび、海の精ショップ様より、
「海の精 とうふの塩」
をモニターさせていただきました。
今日はそのレビューをします。
今回は内容量1g×10袋サイズ
お豆腐をお塩でいただくのは未体験。
楽しみです。
海の精 とうふの塩とは・・・
①海水100% 豆腐用の塩
伊豆大島の清麗な海水で
豆腐の美味しさを最大限引き出すよう開発されたお塩
②伝統製法を継承
太陽と風の力を利用し、
ネット架流した式塩田と平釜からうまれる伝統海塩を
600℃の高温でじっくり長時間かけて焼き上げ
③使いやすいサラサラ仕上げ
豊富なにがり成分なのに、ぱらっと振りやすいサラサラ仕上げ。
豆腐の表面にまんべんなくふりかけ可能
いただいてみました。
確かにぱらっとしたサラサラのお塩。
それだけでいただいてみると、しょっぱさのなかに、高温で焼き上げた海水の深い味わいがあります。
豊富なマグネシウムやカリウムのといった、ミネラル成分のおかげ。
豆腐の豆の甘さを引き出してくれます。
まろやかなお豆腐本来の味を教えてくれるよう。
シンプルなお豆腐の味に、こんなに深い味わいがあるとは・・・
今回いっしょにレシピ付きのパンフが同封されていたので、
「塩白和え」を作ってみました。
お豆腐をゆでで、水気を切ります。
すり鉢ですって、みりん。お酒。そして「とうふの塩」、すり白ごまを加えて混ぜます。
ゆでたほうれん草と人参をあわせました。
いつもの白和えよりもあっさりと、しかもお豆腐の甘みを強く感じられる白和え。
美味しいです。
塩とお豆腐のコラボ、あいますねぇ~
お醤油でいただくよりも、あっさりで、豆腐の旨味をダイレクトに楽しめます。
ぜひ皆様も試してみてください。
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栗っこ 2018-04-08 11:34:04 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月14日