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豆腐を塩で!☆海の精 とうふの塩 モニター募集 30名様

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11月も豊作のゴーヤで塩チャンプルー♪

この夏の節電対策のため、初グリーンカーテンで

ゴーヤ3本とひょうたん1本を植えました。

ゴーヤ3本のうち1本はすぐ枯れ、1本は夏中元気で小ぶりのゴーヤが10個くらいできました

夏も終わり、9月後半になるとご近所ではグリーンカーテンを片づけはじめてましたが

うちではそのまま放置してましたら

あら不思議!10月中旬になってゴーヤがまたできてきました。

夏にできていたゴーヤとは明らかに違うので、最後の1本が大器晩成型だったらしい。

そして11月になったというのにゴーヤが豊作です~




今収穫できるゴーヤ ふつうのタイプです




夏にできていたゴーヤの画像 いぼいぼが大きい




さて、どうやって食べようかな~と思いましたら

モニプラさんでいただいた「海の精 とうふの塩」にレシピがついていて

チャンプルーがありました。






ブログネタ:1番好きな卵料理
参加中

大好きな卵も使えるし、普段は味噌味で食べているゴーヤチャンプルーを

塩だけでお味つけしてみました。

材料 ゴーヤ1本 豚肉50g にんじん10g 豆腐半丁 卵2こ

卵を溶き入れる前に、とうふの塩2gのみでお味付け

こんな単純なお味付けでいいの~?とちょっと半信半疑



では、いただきまーす

んっしっかりお味がついてますし、素材のお味が活きる感じで

とってもおいしいです

今までいろーんな調味料を使っていたのに、何だっただろー

お塩だけでこんなにおいしくなるなんてね

「豆腐の塩」は伊豆大島の海水100% 


お豆腐のおいしさを引き出すように開発されたものだそうで


100g中 ナトリウム36gマグネシウム500mgカルシウム1000mgカリウム170mg


自然のお塩にはミネラルたっぷりで健康にもいいですよね。

私もいつも自然塩や藻塩を使ってますが、お豆腐に使ったのははじめてで

目からウロコでした。

冷や奴にも使ってみました。指先でパラパラとかけただけ。




お味はやわらかい甘しょっぱさなので、お豆腐本来のお味がわかります。

他にもたくさんのレシピがあって

お豆腐の表面に豆腐の塩をまぶして24時間たつと水分が抜けて

モッツァレラチーズのようになるそうですよ~


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みーちゃん猫   2011-11-01 20:02:50 提供:海の精ショップ

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海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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