この夏の節電対策のため、初グリーンカーテンで
ゴーヤ3本とひょうたん1本を植えました。
ゴーヤ3本のうち1本はすぐ枯れ、1本は夏中元気で小ぶりのゴーヤが10個くらいできました
夏も終わり、9月後半になるとご近所ではグリーンカーテンを片づけはじめてましたが
うちではそのまま放置してましたら
あら不思議!10月中旬になってゴーヤがまたできてきました。
夏にできていたゴーヤとは明らかに違うので、最後の1本が大器晩成型だったらしい。
そして11月になったというのにゴーヤが豊作です~
今収穫できるゴーヤ ふつうのタイプです
夏にできていたゴーヤの画像 いぼいぼが大きい
さて、どうやって食べようかな~と思いましたら
モニプラさんでいただいた「海の精 とうふの塩」にレシピがついていて
チャンプルーがありました。
ブログネタ:1番好きな卵料理
参加中
大好きな卵も使えるし、普段は味噌味で食べているゴーヤチャンプルーを
塩だけでお味つけしてみました。
材料 ゴーヤ1本 豚肉50g にんじん10g 豆腐半丁 卵2こ
卵を溶き入れる前に、とうふの塩2gのみでお味付け
こんな単純なお味付けでいいの~?とちょっと半信半疑
では、いただきまーす
んっしっかりお味がついてますし、素材のお味が活きる感じで
とってもおいしいです
今までいろーんな調味料を使っていたのに、何だっただろー
お塩だけでこんなにおいしくなるなんてね
「豆腐の塩」は伊豆大島の海水100%
お豆腐のおいしさを引き出すように開発されたものだそうで
100g中 ナトリウム36gマグネシウム500mgカルシウム1000mgカリウム170mg
自然のお塩にはミネラルたっぷりで健康にもいいですよね。
私もいつも自然塩や藻塩を使ってますが、お豆腐に使ったのははじめてで
目からウロコでした。
冷や奴にも使ってみました。指先でパラパラとかけただけ。
お味はやわらかい甘しょっぱさなので、お豆腐本来のお味がわかります。
他にもたくさんのレシピがあって
お豆腐の表面に豆腐の塩をまぶして24時間たつと水分が抜けて
モッツァレラチーズのようになるそうですよ~
海の精ショップファンサイト応援中
みーちゃん猫 2011-11-01 20:02:50 提供:海の精ショップ
Tweet |
伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。