豆腐を塩で食べるのって、意外と美味しいんですよね。
今日は 高岡で 一番美味しいと言われている ”ぼっちゃんとうふ” を ”
豆腐の塩として開発された、こだわりの塩 ”とうふの塩” と マリアージュさせました。
”とうふの塩”は 伊豆大島の清麗な海水100% 太陽と 風と 火の力で
伝統製法で作られるんだって
600℃の高温で焼き上げているから にがり成分が豊富なのにサラサラのお塩でした
まず 豆腐の新しい食べ方として 紹介されていた 塩豆腐
豆腐の表面に ”とうふの塩”を 塗って 1日 冷蔵庫に 置いておくと・・・
あら、不思議豆腐が モッツァレラみたいに なっちゃいました
もう 1品は 蒸豆腐です。
豆腐、卵白、みりん、酒と”豆腐の塩”を ミキサーして レンジで 3分チン
いい感じの ほかほか蒸豆腐のできあがり
ダイエット中の私の 栄養満点の お昼ごはんの できあがり
美味しい豆腐に、美味しい塩、この組み合わせ最強でした
海の精ショップ とうふの塩
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rose 2011-11-12 09:14:30 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。