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豆腐を塩で!☆海の精 とうふの塩 モニター募集 30名様

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豆腐と塩の意外レシピ

豆腐に塩。あんまりしない組み合わせだけど、これが意外と合う。海の精ショップさんのとうふの塩はなんと、とうふ専用こだわり塩。1グラムずつ個包装。粒が細かくさらさら。伊豆大島の海水100%で作った塩だから、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどもきちんと含まれている。カルシウムが豆腐の甘みを、マグネシウムが旨みを引き出してくれるそう。と、言われてもどうやって食べて良いのやらという方にも安心。とうふの塩をつかった12のレシピが同封されている。さっそくいくつか作ってみた。まずはシンプルに冷奴。豆腐の味わいが強くでておいしい。変わったところでは塩豆腐表面にとうふの塩を塗って、24時間冷蔵庫へ。水が適度に抜けてモッツァレラチーズのような食感になる。塩の味が中の方までついていた。押し豆腐とは違う、今までに食べた事のない豆腐って感じだった。お酒がすすむー。チャンプルー。これも醤油は使わず、かつおぶしや塩で味つけ。まろやかで、それぞれの味が引き立つ。夫に評判が良かったのが豆腐ドレッシング。紹介されているレシピでは酢、油、カラシ、コショウ、とうふの塩をあわせてペースト状。私は酢、ゆず胡椒、とうふの塩で作ってみた。最近やたら夫が買ってくるアボカドとの相性抜群。食べるドレッシングといった感じで満足感がある。夫はこれをご飯にのせて丼風にして食べていた。塩と豆腐がこんなに合うとは。他にも釈迦豆腐や蒸し豆腐など気になるレシピがたくさん。他のもどんどん作ってみたいと思います。興味のある方はどうぞ裏ワザCooking♪☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯海の精ショップファンサイト応援中

pine   2011-11-09 12:01:14 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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