★書籍『おいしい漬物料理術』　モニター募集　10名様

こんにちは！！まだまだ冷えますねぇ・・。公私共にバタバタしていて、ブログ日記がマイペースに・・すみませんっ☆　o(*^▽^*)o　私は元気ですよ～～！冬に溜め込んだ脂肪を燃焼すべく、色々と食生活には気をつけ始めたのですが、、、。最近は、マイブームな「漬物」が、お通じの具合をよくしてくれていい感じです♪　漬物って、臭くでマズイっていう印象が多い人が多いんじゃないでしょうか？！ＮＯＮＯ～～～！！！！　私もこの本に出会うまでは誤解だらけでした・・・。lll(-ω-；)漬物って、旬の野菜や山菜のエネルギーとおいしさを、塩に漬け込んで長期保存する原始時代から活用されてきた究極のシンプル調理法なんですってね！（ ↑おいしい漬物料理術↑ 内にも色々と記載されていますのでチェックしてくださいね～）（面倒くさがりの私にはピッタリかも・・。漬物って手間のかかることだと思っていたのですが、意外とそうじゃないらしぃ。）野菜を塩に漬け込むと分解酵素の働きが止まり、栄養と味が留まってくれるんですって。これはホントに意外でした。。☆さらに、自然に湧く乳酸菌と酵母の発酵で酵素やビタミンが増えてタンパク質が分解されて消化もよくなっちゃうとか。プラス、アミノ酸も生成されておいしくなるという、日本人ブラボーな凄い食品なんですねぇ・・。ビックリ感心。。☆漬け物は乳酸菌の宝庫ときいて、便通が悪い妹にも教えてあげたい・・と心底おもっちゃいました。 ヨーグルトやキムチはやっぱりやめよう・・。日本人の体質に合ったものを、昔から続いてきたものには”大事な意味がある”ということを、ホント学びました。これから旦那さんの命や娘の命を、毎日の食生活で預かっているわけですから、ちゃんとしていかないといけませんね・・！背筋が伸びる思いです。(o^-^o)　(｡･ω･｡)ﾉちなみに、こ～～～んなに色んなレシピがあるの、知ってました？？漬物＝ドカン！をカットしてそのまま食べる。　イメージしかなかったので意外ですよね～～！ディップにもなっちゃうんですね～～！！これならホームパーティにもピッタリ！！o(*^▽^*)o甘みそ味のいなり寿司も、超きになります～～！（全部、漬物がアレンジされて入ってるんですよ♪）和え物とかいう発想、ありませんでしたし！！！今年は絶対チャレンジしたいのが、梅干です！！海の精の塩で作ります☆　（素材が重要ですからね～）チヂミも美味しそう～～！！あぁ～・・これで私の乏しい料理のバリエーションが増えそうです。（笑）今回早速作ってみたのがコチラ！！味噌漬け！！！半日～　できちゃうのがうれしいですよね☆（といっても数日寝かして食べていますが☆）まろやかで、サラダで食べるニンジンなんかとは比べものにならないくらい芳醇！！！！カリッとした食感も最高ですよぉ～～！！これはヤミツキになっちゃいますね☆もっとたくさんトライしたいです♪日本人でよかった～～！と心底感じた今日この頃でした。＼（●＾▽＾●）／海の精ショップファンサイト参加中

サクラ 　 2012-03-14 13:33:47 提供：海の精ショップ