モニプラさんで、海の精ショップさんの「うましお」いただきましたー!以前にもいただいたこのお塩、美味しいのよホント。いつもおまけも一緒に頂いているのですが、今回も頂きました!ソルト歯みがき。ゴジラさんが使ってみて随分さっぱりすると言っていました。そして「あらしお」と「やきしお」。ちょっぴりだけど美味しいお塩なので、「あらしお」はお漬け物を作るときに。「やきしお」は天ぷらの付け塩などに使いたいと思います。本命のこちら海の精「うましお」です。これが今回のモニター商品。水分と熱を加えると昆布と椎茸の成分が溶け出して、旨みたっぷりの塩味になるのです。粉末出汁のような濃さはありませんが、手に取って舐めてみると良くわかります。昆布にはグルタミン酸。椎茸にはグアニル酸が含まれているので、これが「うまみ成分」と言われるもの。これを生かしてお料理作りまーす!まずはシンプルに。小松菜と油揚げの炒め煮。最後の味付けの時に、ささっと降りかけて旨みをUP!和食といえば、こんな煮物にも。筑前煮?コンニャク、レンコン、人参、ごぼう、さつま揚げ。さつま揚げが入っただけで異種格闘戦。これはね~肉じゃがのジャガイモを厚揚げに替えてます。(笑)もちろんお鍋なんかにもいいわけで。いわしのつみれ入りシンプルな寄せ鍋。シチューではなく、牛乳を仕上げに入れたクリーム鍋。ベーコンと白菜がトロットロ。でも基本のお出汁は鰹ベースなので、「うましお」が味を引き立ててくれます。こんなものにも入れました⇓。ミネストローネイタリアンに、椎茸と昆布?と思われるかもしれませんが、これがすっごく美味しくなって驚きました。一味足りないのは旨み。塩だけで何とかするのではなく、「うましお」で旨みを足しておいしくお料理したいですね。ごちそうさまでした♪海の精ショップファンサイト参加中
ぽんた 2014-11-18 07:04:10 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日