そろそろお茶事の本番に向けて追い詰められてきました…
なかなか決まらなかった煮物椀が決定
器は(仮)
海の精「あらしお」を使ったら、思いのほか美味しかったのです
もともとは「海の精 やきしお」でゆで卵を食するのが目的だったのですが、おまけの「あらしお」で作ってみました
繊細なお料理って、醤油にしても塩にしても、出汁を引く昆布・鰹節にしても、ちょっと良いものを使うと、全然違いますね。。
さて、本来の目的の「海の精 やきしお」
ゆで卵にかける前にちょっと舐めてみた
色んな味がします
もちろん塩だからしょっぱいのだけど、甘みがあったり旨みがあったりします
ゆで卵にかけてもいいですが、炒め物にも良さそうです
煮物椀で使った「あらしお」はしっとりしていますが、「やきしお」はサラサラしています
「やきしお」も「あらしお」も伊豆大島の海水だけを原料に、太陽と風と火の力を利用した伝統製塩法によって作られてるそうです
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はむ 2011-09-20 17:54:09 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日