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2月20日★サーモンのオレガノパン粉焼きや意外な美味しさの中華そば等全5品|超創作料理☆旬菜すいかのタネ☆

2月21日(水曜日)の献立





2月21日(水曜日)の献立です★



今週は本当に冬の本番。


寒さに弱い私は、買い物の途中に、ひどい頭痛(T_T)



あ。。。。もう今日は麺類をおかずにして楽をしよう。。。。



そう思ったんだけど。。。。




お料理のご紹介






1品目サーモンのオレガノパン粉焼き
サーモンのオレガノパン粉焼き

作者:スイカ888

■材料(2人分)
サーモン(刺身用柵) / 180g
塩糀 / 大さじ1弱
オレガノ(ドライ) / 大さじ1
パン粉 / 適宜
バターorマーガリン / 大さじ1
サラダ油 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
100均フライパンを使って、片面はガス火、片面はオーブントースターで。見が崩れやすいお魚もひっくり返さず、キレイに仕上がります

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おうちパーティーの料理レシピ
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そうだ!!これを作ろうと思っていて、昨日から



お刺身用のサーモンを塩糀につけていたんだということを思い出した。



うん。やっぱり、アタマは痛いけど、漬けちゃったんだったら仕方ない



作らねば!!



作り方★



①サーモンは1/2大きさに切り、塩糀、オレガノと共にビニール袋などに入れ、軽く揉み合わせ、半日以上、冷蔵庫に置く


②①を室温に戻したら、ビニール袋の中に、パン粉を入れ、全体にパン粉をまぶしつける

③スキレット等にバター(足りなければサラダ油を足して下さい)を入れ火にかけ、サーモンを入れ中火で表面がこんがりする程度まで、1分程焼く

④サーモンは、そのまま上下を返さず、スキレットをオーブントースターに移し、上面がコンガリとするまで焼けば(約10分程度)

すいか   2013-02-22 00:00:00 提供:海の精ショップ

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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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