栃木県那須塩原市のパンとケーキの店「シェレンバウム」に、「こげパンだ」というラスクがある。一口大のフランスパンに、砂糖と風味のよい油脂をからめ、焦げる寸前までオーブンで焼き上げたものだ。　かりっとした歯応えがあり、フランスパンの風味が広がる。キャラメル化した砂糖は甘く、香ばしい。食べだすと止まらない。あとひきのおいしさだ。　シェレンバウムは、東京で洋菓子を教えていた鈴木謙允(のりまさ)さん、朋恵さん夫妻が１４年前に開いた店。那須は朋恵さんの故郷である。　姿も味もほかにはないオリジナルなラスクを作ろうと工夫して、こげパンだが出来上がった。自家製フランスパンのおいしさが生きるよう、シンプルに砂糖だけで味わってもらう。　「全体がこんがり焼けるよう、オーブンの中でじっくり焼き上げます」と朋恵さん。手間と時間がかかるので、最初はたくさん作れなかった。店の片隅に時折、登場するだけだったが、少しずつ人気が出て、お客さんが店に並ぶのを心待ちにするようになった。　そこで５年前、ラスクをメーンにした姉妹店「ＮＡＳＵのラスク屋さん」を開店。メープル風味やガーリック風味など、１０種類ほど扱っている。一番人気は、やはりこげパンだである。パッケージには「メード・イン・ナス」と記されている。素材にこだわり、那須でしか買えないお菓子を作りたいという、鈴木さん夫妻の思いが込められている。　１袋５００円　シェレンバウム黒磯店沈　（電）０２８７・６５・３８９８　〒３２９・３１３３　栃木県那須塩原市沓掛６２６の６アンティアンの手作り固形石鹸シャンプー＆ビネガーリンス　20名様モニター募集！


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miu 　 2010-05-31 22:51:37 提供：アンティアン