『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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【越後村上うおや】鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)ご体験! ←参加中鮭がおいしい季節になりましたね。最近では、生のタラコやすじこなどが出回るようになりました。そう、いくらも美味しい季節なんですねいくらって、小さい頃から大好きででも。高価だし、今のように回転寿司なんてのもなかったから、おすし屋さんでは。「この鉄火巻きを食べてから、いくらを頼んでもよし」と、制限がありました。なので、大人になって、自分でスプーンで食べられるようになるってすばらしいって感動しました。でも、もったいないから、一度きりしかそんな大人食いはしてませんが・・・。ぜひ、越後村上うおや(URL:http://www.uoya.co.jp/)さんのいくら醤油漬け食べて見たいです。血を受け継いだのか。2歳の娘も、いくらは大好きです
gara428 2009-10-05 18:22:47 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。