『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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イクラは、お好きですか?
イクラはチョット癖があって、好き・嫌いが分かれる食べ物ですね。
ウチの息子は、イクラが食べれませんでした。
私は好きで、時々スーパーで買って食べていました。
ところが、そんな息子が
「これ、美味しいから)買ってきた・・・」といって
イクラをお土産にくれました。
北海道産のイクラです。
食べてみて驚きました!
スーパーのとは、まるで、味が違うのです!!
私も、本場のイクラを食べたことがなかったので
一口食べて感動しました。
さて、今回のプロジェクトのモニター商品は、
越後村上うおやのイクラです。
新潟県村上市は鮭のまちとして全国的に知られ、また鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。
こんな町に住んでみたいです。
★~おまけとして、私の得意な料理を載せておきます。
お歳暮にいただく、新巻鮭で作ります。
新巻鮭のスモークサーモン風
材料 新巻鮭
レモン 1個~2個
たまねぎ お好きなだけ
ケーパー 少々
鮭の真ん中辺りを、皮を剥き、薄くスライスして、レモン汁をたっぷりかけます。
(バラの花のようにサーモンを巻いたら綺麗です。)
たまねぎをみじん切りして、その上に沢山のせて、ケーパーを散らします。
簡単でしょう。
よかったら、やってみてください。
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。