越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売

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『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』

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【越後村上うおや】鮭のまち村上の 鮭ものがたり ご体験!

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新巻鮭はさばくのが大変でした

 私達の食生活の中でもっとも馴染みが深い魚介類といえばやはりサケだと思う。
 おにぎり、焼鮭、ムニエルなどなど定番メニューからアレンジメニューまでその用途は豊富である。
 鮭と聞いて北海道をイメージする人も多いが、実は新潟県村上市は古くから鮭のまちとして知られ、1人当たりの消費量も日本一なんだそうです。
 昨年、我が家でも新巻鮭をお歳暮として頂いたのですが、これがまた大変だった。
 なにしろ大きい上に、包丁の切れが悪い。
 普段は切り身しか買わないから、こんな苦労をした事が無かった。
 結局この時に包丁を買い替えたのも記憶に新しい所である。
 さて、今回モニプラで越後村上うおやさんが、伝統の郷土料理『鮭ものがたり』を提供してくれる。
 6種類もの鮭の味が楽しめる豪華なセット商品で、私もかほり漬と酒びたしは食べた事が無いので味わってみたいものです。
 気になるセット内容はコチラ、
塩引鮭切身(2切)
鮭の焼漬(2切)
鮭の味噌漬(2切)
鮭のかほり漬(2切)
鮭の醤油はらこ(160g)
鮭の酒びたし(40g)

 【越後村上うおや】鮭のまち村上の 鮭ものがたり ご体験! ←参加中

ワカバマーク   2009-10-27 18:17:31 提供:越後村上うおや

企業紹介

越後村上うおや

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。

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