『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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私の「いくら」の思い出といえば・・・
なんといっても私の大好物ベスト3にはランクインする「いくら」
子供の頃から大好きでした
でも手軽に買えるものではないから食べれるのは「お正月」くらい・・・
なぜ「お正月」かというと、お正月には父方の実家に親戚一同が集まるのですが、私が「いくら」好きなのを知っているおじ、おば達が用意してくれているのです
一番感動したのは、コックをしているおじがいるのですが「生」のいくらをザルを使ってその場で調理してくれた事
あの光景は今でも目に浮かびます。
いつか山盛りいっぱいの「いくら」を食べるのが夢です
【越後村上うおや】鮭のまち村上の「鮭の塩引き親子」ご体験! ←参加中
ミミ子 2009-11-16 14:19:10 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。