『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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とにかく驚きでしたカキの味の濃さとコク 前回の記事はコチラです食べた後の充実感いくら蒸し暑い夏でもこれで元気になれちゃいます実は私は何を隠そう昔はお嬢様で・・・(ウソっぽいけど本当なのですヨ~~)幼少の頃から国内の高級ホテルや地方の特産品などの美味しい物ばかり食べさせられたので舌だけは肥えていますそんな話はどうでもいい?では、今日は越後村上うおやのサザエの紹介ですサザエのサイズもとても大きいです魚焼き網の上に炭を置いて炭焼きにしてみましたグツグツと音がしてきたのでお皿に取ってみました磯の香りとサザエの香りが部屋中に漂いますギュ~~ンと上手に引き出せたでしょ!?ウフフ・・・私は一番下についている緑の部分も大好きです越後村上うおやの新潟の海で育ったサザエなので安心してワタまで食べる事が出来ますね♪味が濃く歯ごたえがあって海の香りとともに大変美味しくいただきました勿論!貝の中に残っている旨みたっぷりのスープも一滴残らず飲み干しましたよ~とうとう次回は最終回アワビの紹介ですお楽しみにね【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣越後村上うおや 鮭の町で創業200年ファンブロガーサイトに参加中
JJ 2009-08-07 12:09:32 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。