『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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【越後村上うおや】新潟県産天然貝セット(カキ,アワビ,サザエ,バイ貝)ご体験! ←参加中
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だって
美味しそうなんだもん
越後村上うおやさんでは・・・
サクラマス、天然岩牡蠣、アワビ、もずくなど日本海の四季折々の新鮮魚介と、
旬を素材とした味噌漬、醤油漬、西京漬、干物、惣菜など独自加工品を数多く取り揃えています
そこで、うおやさんからのブログのテーマは
あなたの好きな「魚介」や「魚介料理/レシピ」又は魚介に関するエピソードなどを私達に教えていただけませんか?
よっしゃぁーーーーーっ!
教えます
といっても、我が家で魚介類といえば
対馬に住んでいた友達が、毎年年末になると岩牡蠣を送ってくれました。
酢牡蠣が最高なんでしょうが・・・
きゆっちは、未だに生で食べる勇気がなく
ボイルをして、レモン果汁を絞って頂きます。
そして、母親の実家の北海道からは
毎年、毛蟹が届くので
甲羅の中のカニ味噌と、蟹の身を入れて焼いて食べる
これって、最高のおつまみですよねぇ
お酒を呑まない家庭なので、夕食のおかずになります。
魚介類って、海水の自然な味と魚介類から出るうまみがあるので
調理は、焼くかボイルするだけでも贅沢だと思います。
うおやさんのテーマに沿っているか矛盾もしているかもしれませんが
うおやさん、岐阜県は『海無し県』です
ぜひ、新潟の海の幸をご賞味させてくださいませ
よろしくおねがいしま~す
【越後村上うおや】新潟県産天然貝セット(カキ,アワビ,サザエ,バイ貝)ご体験! ←参加中
きゆひろ 2009-08-14 15:41:26 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。