『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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この季節になると、無性に貝類が食べたくなるめいです。
貝類ならなんでも大好きなんですが、
この暑い季節は、そう・・・特に『サザエ』かな♪
めいの住んでいる宮崎県では、サザエが獲れてお店でも
良く見かけるので、いつもついつい買っちゃいます。
でもね以前、長崎県や福岡県に旅行に行ったとき、
○○小屋がずらっ~と立ち並んでいるので寄って食べてみたの。
するとすっごく大きくて、身がシッカリしてて、本当に美味しいんです。
玄界灘の荒波に揉まれたサザエのお味は、今まで食べていたものと
格段に違う美味しさでした。
それからというもの、その味が忘れられないでいます。
めいはね、貝類は生で食べるよりも焼いて食べる食べ方が好きです。
貝の旨みがぎゅっと閉じ込められて、美味しさが凝縮されるような気がするの。
前に美味しさに感動した
岩手の『活ホタテ』は最高だったよ!!
新鮮なホタテをしょうゆで焼いて、へべずやレモンをじゅ~っとかけて食べると
その美味しさにメロメロです。
めいは、新潟県の日本海に揉…
めい 2009-08-13 00:00:00 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。