『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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辞めてから5年近くになる今でも、2社目に勤めたK味噌の仲間達とお酒を飲む機会があるどらです。どらが胃なしになる前までは、よく泊りがけの飲み会に参加していたものです。
さて、それは、とある秋のお泊り飲み会でのこと。某あんちゃんが、いくらの醤油漬けを持ってきたのです。なんでも、「お父さんが、川で鮭を捕ったから。」とのこと。
関東近郊の川で、鮭なんて捕れるんだ!と、びっくり。ってか、普通の勤め人が捕れるもんなの?ちゃんと許可を得て捕ってるよね?と、心配しつつも、新鮮なプチプチのいくら丼をしっかり堪能したのでありました♪
共犯者になった気分。 ^^;)>
それはそうと。鮭のまちで全国的に知られる新潟県村上市で創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した醤油はらこは、口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで旨みが凝縮した極上の味わいで、ご飯との相性抜群で至福の時が訪れるんだとか。
炊き建ての新米ご飯に、このはらこをタップリのせて、 あの時のようないくら丼、もう1回食べたいな♪
いくらなんでも、安全ないくらですよね? ( ´艸`)
どら 2009-09-13 00:00:00 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。