『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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「いくら」が大好きです好きなだけに、こだわってもいます昨日、生活クラブのお店のデポーで生筋子を見つけてためらわずに買ってきたJJですもう、生いくらが出てくる季節になったのですね~購入した筋子は酒をかけて塩をまぶして一晩おきました塩筋子の出来上がりです今朝の朝食で炊き立てご飯に載せて食べました今回は筋子だったのでそのまま塩をかければいいからとても簡単で楽ですが生いくらだと一粒一粒バラバラにするのがチョット面倒ですだけど、スーパーで売っている物よりは生いくらを買ってきて自分で作る方がずっと美味しいので秋から年末にかけていくら作りを何回もしています今回は「越後村上うおや」で「鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)」のモニター募集をしています鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」特に厳選した最高級の秋鮭の子をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品です自家製の「いくら」は、いつも塩味なので「うおや特製醤油とお酒で独自の味付け」を味わってみたいと思っています口の中でプチプチっとしてその後とろけるような舌触りで旨みが凝縮した極上の味わいまたまた、ご飯が何杯でも食べられそうですね【越後村上うおや】鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬) ご体験! ←参加中
JJ 2009-09-12 17:30:36 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。