株式会社 バロックス様より


日本の野菜・食材に合うオリーブオイル
オリーブジュース100%
バージンオイル・バロックス


をモニターさせていただきました
発売以来１２年間、ミシュランレストランのシェフ達のアドバイスを受け
軽さがあって香りが広がる

日本の野菜・食材に合うオリーブオイルができました


バージンオイル・バロックスは、
オリーブオイルの味を主張しすぎず

繊細な日本野菜の味を生かし、香りを広げてくれます




土も食べられる農場で


無農薬でオリーブが栽培されています




通常のオリーブオイルは、活性炭素フィルターを通して搾油まで数時間で作れますが

バロックス・バージンオイルは、搾油まで丁寧に3ヶ月以上かけて
ノンフィルター製法で、じっくり寝かせて
分離したものを、何も加えずそのまま瓶詰めします。




私は、健康と風味を考え

和食には胡麻油、それ以外はオリーブオイルを使っています。
オリーブオイルの違いって、よくわからなかったのですが


うちで使っていたエクストラバージンオイルと

バロックスのバージンオイルを比べると
味も口当たりも、全然ちがいました。
バロックスバージンオイルの方がクセがなく

風味がよかったです





バロックスバージンオイル

を使って、お料理してみました(^o^)/

塩や、醤油、だし との相性がいいらしいので
オリーブオイルと塩、ガーリックを使って

アヒージョを作りました


冷蔵庫にあるもので、しいたけ、えび、イカ、ホタテ、ブロッコリー、ミニトマト



熱したバロックスバージンオイルに、ニンニクを入れ

具材を入れ、クレイジーソルトで味付けします。
素材の香りが引き立ち、オリーブオイルの強い香りはしませんでした。


サラダにも合うらしいので

エリンギ、パプリカ、ベーコンをバロックスバージンオイルで炒め
軽くクレイジーソルトをふり
豆腐とブロッコリースプラウトと混ぜ
ドレッシングは、めんつゆとバロックスバージンオイルを合わせました。



娘のランチに出してみたら


「おいしい〜 (о´∀`о)」って食べてくれました


素材の味や風味を生かし

美味しい料理が作れました


モニプラ様
株式会社 バロックス様
素晴らしいバージンオイルを

ありがとうございました




バロックスオリーブオイルファンサイト参加中

NON 　 2016-10-26 15:34:39 提供：株式会社バロックス