ファイブケイ　ファンサイトファンサイト参加中 キヨエの黒オリーブのモニターに参加させて頂きました 我が家にも　オリーブの木が沢山あり　オリーブの実を塩漬けしたこともあります（というか漬けっ放しで３年目（笑））　１年目に食べた時　余りにも渋くて　食べられませんでした（笑）通常オリーブンの実は　タンニンが多く渋みがあるので　苛性ソーダを使用して渋みを抜きます素人には　苛性ソーダって取り扱いが大変なの？普通にくださ～いって買えなかったのよ（まぁ～そんなこんなで我が家は塩オンリーで漬けたのですが・・・）こちらキヨエの黒オリーブは　本来の美味しさを残すために　苛性ソーダを使用せず塩と酢だけで１年じっくり熟成させて渋みを抜いたオリーブ。 キヨエの黒オリーブの実は　オーストラリアで１年かけて渋みを抜きながら樽で輸入して日本で袋詰してるのです。苛性ソーダを使用しないので　通常の１週間程度の工程ではなく１年程度をかけているのがキヨエのこだわりなんだそうよ！ オリーブの実の味がしっかりしてるだけあって　キヨエのオリーブの公式サイト ではオリーブ果実の柔らかさと種離れの良さが特徴で、大人の味である「キヨエの黒オリーブご飯 」が人気レシピとのこと。キヨエ黒オリーブご飯 苛性ソーダーを使用ぜず作った黒オリーブなので、日本食の炊き込みご飯のようにしました。ぜひ一度は試してほしいレシピです。炊き込みご飯のように具材を加えてもOKですが、最初はシンプルに美味しく。＊種入りなので種に気を付けてください。これぞキヨエ黒オリーブレシピ。太鼓判なレシピだそうなので　私もさっそく作ってみました。 内容量が１００g　入っております。そのまま漬汁も入れてます お米２合　と　キヨエの黒オリーブ１袋　と　水 オリーブ大好きなので　つまんでしまいました（笑）　わずかにですが　渋みを感じるオリーブの味肉厚の果実ふっくらしていて　皮の硬さが感じられない　柔らかでジューシーなオリーブ　 炊き立ては　こんな感じ♡　これまたつまんでしまいましたが・・・美味いっ！私が得意とする　鶏ハムwithわさび醤油で　オリーブご飯食べたい！って思ってたら　お腹にまた激痛が・・・昨晩の夜中にも　激痛があり　１２時間後にも　激痛　昼間行った子供の歯医者さんでは冷汗が出ちゃって　でも１時間もすると治るの。まだ１７時だし　母に子供を見てもらって病院へ・・・その前に　このオリーブご飯をどうたべようか？カレーなら　すぐ出来るし！福神漬け感覚で食べられるんじゃないかな？と思い　１０分で圧力鍋のチカラを借りて　カレーを支度して　病院へ・・・１時間後戻ってくると 子供と母がカレーを食べる所でした　とんがった細長い種が出てきますから種が面倒だけどご飯が　ほんのり　塩気があり　美味しかった～。これからの季節は　私が大好きな　ライスサラダのご飯にしてもいいね！食べやすいので、オリーブ好きの方も、そうでない方にも　お勧めです♪　 こちらも気になる　オリーブオイルです

キッチュ 　 2016-02-17 07:53:29 提供：株式会社バロックス