キヨエの<完熟>黒オリーブのクチコミ（口コミ）・レビュー（なないくさん）｜バロックスオリーブオイル　ファンサイト

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キヨエの完熟黒オリーブ

キヨエの完熟黒オリーブ数日で作るオリーブとは違い　１年かけて塩水で渋みをとった黒オリーブ。この黒オリーブで炊き込みごはんを作ってみましたごはんとオリーブ（液体も）のシンプルな炊き込みごはん食べやすいように種はあらかじめ取りましたが渋みも苦みもなくシンプルにオリーブの風味が感じられてとても美味しかったです！おにぎりにもしてみましたがこれも美味しかったですイタリアンの時なんかにも合いそう！ファイブケイ

投稿日時:2016/04/28 : 大好き❤おウチごはん -nanaiku's kitchen- 提供：株式会社バロックス

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キヨエの<完熟>黒オリーブ

価格：702円(税込)

塩水とお酢で１年以上かけて作った<完熟>黒オリーブ。一般的に黒オリーブの実にはタンニンが多く渋みがあり、苛性ソーダを使用して渋みを抜きますが、味も抜けてしまいピザのトッピングで使用されるような味になりがちです。本来のおいしさを残すために、「キヨエの黒オリーブの実」は苛性ソーダを使用せず、お塩とお酢の力で1年じっくり熟成させながら、渋みを抜きました。お酒のおつまみよりも、まずはオリーブ炊き込みごはんに。

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