●今日のお弁当●＜ひじきコロッケ・しめじの炊き込みご飯おにぎりお弁当＆またも＆嬉しいこと♪＞今日、決勝戦の甲子園♪九州の中から宮崎県が決勝進出、初めてだそうで、宮崎県の皆様は大フィーバーだろうな♪ああ、仲間に入れて下さい、明るい話題で盛り上がる！夏バテには、これが一番の治療薬（＾＾楽しみです♪ひじきコロッケ♪（４個分）ジャガイモ４個長ひじき（乾物）１つかみ玉ねぎ４分の１個分バター１０ｇ塩、黒胡椒適量サラダ油適量小麦粉・パン粉・溶き玉子（各適量）。ジャガイモは茹でて皮を剥き、ボウルに入れ、熱いうちにバターを加えつぶします。ひじきをお湯で戻し、細かくカットし、熱したフライパンにサラダ油をまわし入れ細かくカットした玉ねぎと一緒に炒め、塩、黒胡椒で味付けします。ボウルに加えて混ぜ込み、丸く成型し、小麦粉、溶き玉子、パン粉をつけからっと♪バターの濃くがアクセント、しみじみコロッケです♪しめじの炊き込みご飯♪（３合分）お米３合しめじ１パックうす揚げ２枚人参４分の１個分かつお出汁１カップと１００ｃｃ鰹醤油大さじ４酒大さじ３〜４（お好みで）味醂大さじ３塩２つまみサラダ油大さじ１。お米は３分前に洗い笊に上げておきます。うす揚げは、さっとお湯を通し油きりをし細かくカットします。お釜にお米と適当な大きさにカットしたしめじと人参、うす揚げを入れ全ての調味料を入れ（最後にサラダ油を回し入れます）炊き込みます。しめじの形ってきのこ、きのこしていて可愛いですよね♪可愛いし美味しいので、我が家ではこの炊き込みごはんは定番です。ピーマンのマヨおかか炒め♪赤ウィンナー♪大葉・梅干し♪冷やし白玉ぜんざい♪また今日も食べます〜３時のおやつ♪食べ過ぎるので小さいグラスに入れて・・・決めておかないとね（笑）今日はこのぜんざいをあんこにしようかなっと思っています♪あんぱん用に・・・♪嬉しいこと♪仲良くしてくださっている”居酒屋またたび亭”の葉っぱちゃんが、たぬきむすびを作ってくださいました♪とっても美味しそうでした〜有難うございます♪作ってくださるって、感動です♪踊りにお花に可愛い猫ちゃんに・・・美味しいものいっぱいの素敵なブログです♪どうぞ覗いて見てくださいませ♪♪１日もはやい復興を・・・願っています。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2013-08-22 11:50:00 提供：株式会社マンパワープラント