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暑い日が続いて、冷たいものを食すことが多い今日この頃・・・

家族の胃腸が弱り気味のため、「なにか胃腸に良いものを」と思い、冷蔵庫を物色すると、納豆やらあまり野菜やらあったので、今日は納豆汁を作ることにしました。



納豆をすり鉢ですり・・・




ペースト状にして、



豆腐、エノキ茸、長ネギ、そして切干大根。

この切干大根を水で戻さず、乾燥しているままお鍋に入れるのが、私なりのポイントです

生の大根を使うより、うまみや栄養が多く、風味良く出来るんです。

味噌で味を付けたところで、仕上げに納豆を入れます。



すり鉢に残ってしまった納豆だって、無駄にはしません。味噌汁をいれて溶かし、



お鍋に戻します。



ひと煮立ちしたら、火を止め、アツアツをいただきます




みんな、「おかわり!!」の連発で、すっかり綺麗にいただきました。

暑いときに暑いものを食べると、お腹もしっかり汗びっしょりで、体がスッキリしました。

よかったら、今晩のメニューに加えてみてください

みみっころ   2011-08-20 00:00:00 提供:vitaminfactory

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