以前わが家で濃厚チーズケーキ王の環のお披露目と
当時試作段階だった赤ワインソースのチーズケーキの試食ＨＯＭＥ　ＰＡＲＴＹを開催しました。

そのとく社長さんと、シェフが意見をうかがいたいとわが家にきて、いろいろ
生地はもっとこんな風に、、、とか
高級で素材のいいチーズなのはよくわかるけど、配合はこのくらいのほうが、、、などいろいろ言わせていただいたスィーツラボさんが
とうとうその赤ワインソースのチーズケーキが完成し店頭販売！

しかも土台は　かなり、ＹＵＫＩさんの意見を参考にしました、、、ということで完成品をたべてくださいといううれしいオファー。

こういったうれしい申し出を独り占めできない私は　それではチーズケーキ完成試食会をわが家で開催しますねと約束し、すぐブロガーさんや教室の先生などのお友達に連絡
ついでに今月誕生日の私の誕生会も兼ねての（いくつになっても自分で、企画して祝いますとも！）

と声をおかけしたところ結局　30人近くの出入りがあることになり、日にちも4日に分けての開催となりました。

4回　お呼びして、料理して、お掃除してというのも楽しいのですが
今後もしかしたら、こういうオファーがあったら、ブロガーや食に関する仕事の方に限定せず、

こちらのブログでよびかけて
わが家の狭いスペースではなくどこかで、おいしいケーキや飲み物、ワインなんかで素敵な試食会を開催したら
来てくれる人もいるかもしれし、読者さんとも交流できるかもしれないな～なんて思ったりして
今年の目標として　イベント　実行できたらいいな～


阿倍野洋菓子工房「スイーツラボ」さんのスイーツはこだわりの珈琲専門店三番館さんで
イートインでき、テイクアウトもできるので
いつもはわが家のご近所の支店に配達の時にもってきてくださるのですが
一度店舗ものぞいてみてくださいということで

【三番館　阪神今津駅店】にうけ取りに行きました。



はじめていったエキーマ　お店はロータリーに面してあり、待ち合わせにもよい明るい感じ
　お店も、子供の絵本から大人の雑誌　さらに老眼鏡もあり、あらゆる世代に気軽に使えるかわいいお店です。

私の家のすぐ近くの三番館さんは「純喫茶」という感じですがこちらはスタッフも若くカジュアルでかわいらしい。
ゆえにかケーキに関してはあまり、無頓着な感じなのだけが残念です。
でもおいしいケーキをおいてる自覚ができたらかわってくるかな～？


さて赤ワインソースのチーズケーキ　メルベイユ　
ホール　：お持ち帰り ―――￥１６８０-
カット　：お持ち帰り ―――￥４５０-

これからわが家での怒涛の試食会が始まるのですが
私ももちろん食べてみました。

ひとくち食べるとお口いっぱいに赤ワインの香りが広がります
このたっぷりかかった赤ワインソースはワインの女王と称される「ボルドー」をベースにされていて、
一度食べると癖になりそうなお味

みたかんじフランボワースみたいに見えるけど赤ワインなので酸味がないのがうれしい
かつアクセントにはなってるんです。

そして肝心のチーズのフィリングは
フランスを代表するチーズ「ブリ・ド・モー」を使用したリッチなチーズケーキ
甘さ控えめなんですが
タルト生地はしっかりとしていてサクサク　かつ甘味が以前よりくわえられたので総合してたべるとちょうどいいんです。


3層それぞれに個性豊かで
大人のチーズケーキという表現がぴったりの美味しいチーズケーキです

開発時に試食させて頂いたときよりも、ずいぶんおいしくなっていました！さすが努力のたまもの。

まず下のタルト生地。
こちらは以前は甘くないクラッカーみたいな感じでしたが
もっとさっくり甘味を出したクッキー生地にしてほしいといったのと
あまりにもチーズが濃厚なのでかなりしつこく食べにくい部分もあるかも、、、ということでタルト生地の上に
ダマンドを載せて、甘味を出せば、ケーキらしくなるのでは、、、という
意見をきいてくださったそうで
今回は1センチほどの甘いダマンド生地が間にはさまって、おいしいタルトになってるんです！


「ブリー・ドモー」という甘味の少ないチーズが使われているので
紅茶というよりも、お酒にも合いそうで甘い物好きでない人にも人気が出そうな、上質な味！
私は男の人がきっと好きだと思います。
なのでカフェだけでなくバーにおいても看板スイーツになりそう～　

ホールの大きさもお値段も手ごろなのでバレンタインに好きな人と二人で楽しむのによいし
赤なのもなんだかバレンタインにぴったりですね！

こちら淀屋橋店と今津店の２店のみの限定販売だそうです
(今後三番館さんでも販売される予定です）

　　
【三番館　淀屋橋店】

大阪市中央区北浜3-6-13＜営業時間＞
日土地淀屋橋ビル地下1階
TEL：06-6202-8008


【三番館　阪神今津駅店】

兵庫県西宮市今津曙町1-1

エキーマ今津1階　Cake Shop併設


TEL：0798-23-4800阪急今津線『今津駅』


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ダイエットには食事前特に夕食前にたっぷりのお水やジュースと一緒に飲みます。 　
お肌をケアしたい方は、お風呂上り～寝る前に、ジュースなどと一緒に。 　
夜ぐっすりしたい方は、夕食～寝る前くらいまでに、多めに飲みます。 　
体力回復したい時は、朝、ジュースや相性のいい牛乳、ヨーグルト等と一緒に多めの水分と。
便秘解消は、夕食時に多めに飲み水分もしっかり補給しておくと次の朝スッキリ。 　
お酒を飲んだ次の朝、スッキリしたい方は、お酒を飲む前に多めに飲んでください。
このように、飲み方を工夫していろいろな症状にも効果があり、マルチユーグレナＷだけでOKですね。

yukienglish 　 2013-01-17 08:37:03 提供：株式会社ワキタ