『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』
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お取り寄せグルメ『わっか』!杉樽で仕込んだ【赤かぶ漬け】モニター募集
岐阜県、飛騨高山で、昔ながらの杉桶で、赤かぶと塩だけで漬け込んだこちらの「赤かぶら漬け」は、今なお残る日本伝統の漬物と言える一品です。 是非一度、日本伝統の発酵の力を味わってみてください。
こんにちは『 懸賞奥さん』こと大塚雅子です。o^_^o)☆彡
以外に夫は昔人で朝は漬物と味噌汁サラダ、卵焼き、納豆の和食を要求します。漬物はほとんど毎日出します。
今日ご紹介するのは
昔ながらに杉樽で仕込んだ、古漬けに分類される漬物、『赤かぶ漬け』です。
野菜を塩で漬け込んだ「漬物」があります。塩で漬け込んだ漬物は、長期保存を可能にしただけでなく、発酵というとても神秘的な働きにより、味にも深みが増します。その結果、何百年という 長い間、日本人の食卓に欠かすことのできない一品となったのです。
赤カブラがわがやの食卓に上がること期待しています
懸賞奥さん 2011-09-04 17:20:34 提供:トレスゼン株式会社
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