こんにちは。

お取り寄せグルメ「わっか」の有松です。

今回は、京都発の和を感じることができる『焼き菓子』です。

1971年京都で創業。以来、芸術家や地元の粋人に愛され続ける「前田珈琲」。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと愉しむことができるのは、コーヒーだけではありません。4人の自社パティシエが作る焼き菓子は、コーヒーとの相性がピッタリなのです。

「京料理のように素材を活かし、洗練された中にも深い味わいを感じる」をコンセプトに掲げている前田珈琲の焼き菓子は、甘過ぎることなく、和や京都を連想させる素材を洋菓子に取り入れているのが特徴です。フロランティーヌには、アーモンドの代りに黒豆が使われており、ビスコテッィには、きなこと黒豆が入っています。京都の喫茶店が作る、京都の焼き菓子。コーヒーのお茶うけとして、是非お試しください。


■イベント紹介時
ブログ内に、当店へのリンクタグを張って下さい。

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京都発の焼き菓子。フロランティーヌ（フロランタン）。
お取り寄せグルメ「わっか」からどうぞ。
http://www.club-wakka.com/SHOP/467762/list.html
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■選考基準
イベント紹介時に、ブログ内に当店へのリンクタグを張って頂いた方を優先して選考させていただきます。



■当選者の方へ
『焼き菓子』の味などを写真付きでブログで詳しくご紹介してください。




京都発の『焼き菓子』のページはこちら
http://www.club-wakka.com/SHOP/467762/list.html






生産者のこだわりは？

◎京都の喫茶店が考える洋菓子

菓子もコーヒーも目指しているのは、京料理の極意でもある「洗練された中にも深い味わいがある」ことです。だから、焼き菓子については甘さは控えめな方だと思います。次に喫茶店ですから、やはりコーヒーとの相性は重要と考えています。イタリアのバールやフランスのカフェでコーヒーを注文すると、小さなビスケットやチョコレートがついてくることがありますが、コーヒーと合うお菓子だと嬉しいですよね。それから、洛中にお店がありますので、やはり「京都らしさ」も演出したい。素材に黒豆、抹茶、きなこを使うことがあるのはそうした理由からですね。

現在、当店には4人のパティシエがおります。 4人もパティシエが在籍している喫茶店は、おそらくあまりないと思います。前田珈琲のケーキや焼き菓子の全ては、本店の厨房で、この4人のパティシエの手作りによるものです。特別変った焼き菓子を作っているわけではないと思いますが、毎日心を込めて菓子を作っています。コーヒーに合う焼き菓子を、ぜひお客様には愉しんでいただきたいですね。