『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』
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トレスゼン株式会社 |
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-----------------------------------------おしゃれなパッケージの和菓子『もなか』は、お取り寄せグルメ「わっか」。http://www.club-wakka.com/SHOP/491909/507318/list.html-----------------------------------------おしゃれなパッケージの和菓子『もなか』のページはこちらhttp://www.club-wakka.com/SHOP/491909/507318/list.htmlお取り寄せグルメ『わっか』企画!おしゃれな和菓子【もなか】モニター募集生産者のこだわりは?【匠のこだわり】 ◎菓匠 とデザイナーの融合「トネリコさんのデザインにこたえるため、今までの発想を超えたお菓子になりました」と語る『菓匠 禄兵衛』の居川さん。トネリコがデザインした最中(もなか)の形は、薄い丸型で真ん中に穴が開いたドーナツ型。食べる前に、皮と餡を挟むスタイル。一見、伝統的な和菓子屋では最中(もなか)にできそうにない形。突きつけられた問題は「デザインをどのように形にするか」、「薄い皮で挟む中身の容器に餡をどうやっていれるか?」 菓匠は考えました。「餡の部分を羊羹にしてみよう」と。とても薄い皮に挟む中身を、あんこで作ることは不可能と判断し、柔軟な発想で羊羹に変更しました。薄い最中は、ウエハースのようにサクサクと召し上がることができ、「今までの最中(もなか)とは、異なる新食感」と人気商品になりました。
tmktmkt 2011-10-03 13:05:17 提供:トレスゼン株式会社
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