お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト／無添加マヨネーズの口コミ（クチコミ）・レビュー（ちぃちぃさん）

お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト応援中 お取り寄せ…ワタシ自身でやったことはありません。今回、全国の美味しいこだわりものものばかりを扱うお取り寄せグルメサイトわっかのモニターで、無添加マヨネーズを試食です。 直営牧場で、「自分の家族に安心して食べさせたいもの作り」という理念のもと、「養豚」を中心に、「養鶏」「有機野菜作り」「無添加・低添加の食肉加工品作り」を行う館ヶ森アーク牧場がつくる無添加マヨネーズの昔たまごマヨネーズ。酸味がつんときて、乳化剤など入ってないからとろ～りでなくて、舌触りもぷるるん。野菜スティックなどにそのままつけて…がオススメのようですが、それは地場の野菜を購入したばかりのときに試すとして、今回はマヨネーズ和えに使ってみました。 セロリとキュウリは薄細切りにして、塩をふり、しんなりさせたら水を切ります。長ひじきは水で戻したら、洗って、だし醤油、みりん、砂糖でちょっと甘めに煮きります。これらをボウルに入れて、白すりごまをたっぷり和えたら、ごま油をひとたらしして、全体に馴染ませ、その後マヨネーズを和えて出来上がり。マヨネーズはしっかり主張する味なので、出来るだけ少なめに。 最初にすりごま、そしてごま油でコーティングされているので、時間が経っても水っぽくなりません。いかにもカラダに良さげな食材で作ると、何だか食べててカラダの細胞がみずみずしくなっていくようで嬉しい他の副菜は、揚げ茄子の煮浸し。プチトマト。そして、鶏肉は焼いて塩と黒胡椒で味付けただけのもの。この日はインフルエンザ予防接種一回目。帰ってきたのが7：00前。副菜だけでも先に作っておいて良かった～～。