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お取り寄せグルメ『わっか』企画!幻の食材【凍みこんにゃく】モニター募集

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お取り寄せグルメ『わっか』企画!幻の食材【凍みこんにゃく】

お取り寄せグルメ『わっか』企画!幻の食材【凍みこんにゃく】モニター募集
 
 
日本にたった 3軒の生産者 を残すだけとなった、
幻の食材の『凍みこんにゃく』 
 

 
聞いたことがある人、どれくらいいるんでしょうか?
・・・私も実は知らなかったんですよね・・・
 
 
 
 
茨城県の県北に位置する奥久慈地方で、江戸時代から作り受け継がれている伝統食品で、
こんにゃくを乾燥させて作られる のが“凍みこんにゃく”なんです。
(ちなみに豆腐を乾燥させた“凍み豆腐(高野豆腐)”を知っている人は多いでしょう。)

茨城県の奥久慈地方は、かつては、日本一のこんにゃくの産地として栄え、
多くの農家がこんにゃく芋を生産し、閑散期に、この凍みこん にゃくの生産が行われていました。
すべてが手作業で約1か月の日数をかけて生産される凍みこんにゃくは、
大変手間暇がかかる食材のため、昭和30年ごろから生産者 が激減をし始めて、
現在は3軒の生産者を残すだけとなってしまいました。

こんにゃくの乾物である「凍みこんにゃく」は、
保存食としても最適で、お料理の前に、簡単に戻すことができます。
通常のこんにゃくと は異なり、柔らかい中にも繊維質を感じる独特の食感です。
特徴の一つである 味浸みがいい凍みこんにゃく は、
油揚げのように煮物やさまざまなお料理に使いやすい です。
戻した凍みこんにゃく1枚の栄養素はレギュラーサイズの通常こんにゃくとほぼ同じで、
食物繊維が豊富で低カロリー が魅力です。
 
幻の伝統食品、試してみなきゃ、損ですよーっ!!

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幻の食材『凍みこんにゃく』は、お取り寄せグルメ「わっか」でどうぞ。

 
 
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幻の食材『凍みこんにゃく』は、お取り寄せグルメ「わっか」でどうぞ。
http://www.club-wakka.com/SHOP/498459/797319/list.html
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pinkmoon   2011-07-02 00:01:21 提供:トレスゼン株式会社

企業紹介

トレスゼン株式会社

お取り寄せグルメの専門店「わっか」(WAKKAオンラインストア)では、匠が認めるこだわりの味を取り揃えています。素材にこだわり、製法にこだわり、味にこだわる。そうした“こだわり”を知れば知るほど、食べてみたくなる味が全国各地にあります。匠のこだわりを詳しく伝えた、お取り寄せサイトです。

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