お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト／凍みこんにゃくの口コミ（クチコミ）・レビュー（rosemintさん）

凍みこんにゃく入り肉じゃが

幻の食材と言われる『凍みこんにゃく』

江戸時代から受け継がれている伝統食品で

こんにゃくを乾燥させて作られたもの。

すべての工程が手作業で

とても手間がかかるのだとか。

乾物である凍みこんにゃくは、

保存食としても最適。

食べ方も、他の乾物と同じように

水で戻してあげればOK。

味馴染みが良い食材なので、

色々なお料理に使うことが出来ます。

煮汁や旨みをグッと吸ってくれるから

シンプルな肉じゃがを圧力鍋で♪

凍みこんにゃくは、2～3回水を変えながら戻してあげて。

加圧時間は約6分。

じゃがいもの形を残して、ほくほくに。

凍みこんにゃくには、グッと味をしみこませて( ´艸｀)

■シリット社 ：シコマチックT-プラス3.0 圧力鍋使用

牛肉・玉ねぎを炒めて。

じゃがいも・凍みこんにゃくを。

水をかぶるくらいに加えたら、調味料を加えて。

圧力鍋で加圧。

あとはじっくり自然放置して、味を馴染ませて(-^□^-)

凍みこんにゃくは普通のこんにゃくとは違って、

柔らかい中にも繊維質を感じる独特の食感('-^*)/

お口にいれると、じゅわっと旨みが溶け出してきます。

定番の肉じゃがは、

やっぱりホッと和ませてくれる料理のひとつ。

■凍みこんにゃく入り肉じゃが

じゃがいも　2個

玉ねぎ　2個

牛肉薄切り　150g

凍みこんにゃく　3枚

みりん・三温糖・めんつゆ・しょうゆ・塩

牛肉・玉ねぎを炒める。

ジャガイモを加えて、全体を馴染ませたら

水で戻した凍みこんにゃくを。

かぶるくらいの水を加えて、

調味料(みりん・三温糖・めんつゆ)を加える。

圧力鍋で加圧約6分。

そのまま自然放置。

圧力が下がったら、しょうゆ・塩で味を整えて

静かに煮込む。

幻の食材『凍みこんにゃく』は、お取り寄せグルメ「わっか」でどうぞ♪

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