お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト／たまり醤油の口コミ（クチコミ）・レビュー（こまったちゃん。さん）

オイラの父ちゃんは、高知出身。当然のように好物は鰹でした。刺身しかり、たたきしかり、生節しかり。とくに刺身を食べるときは、しょうが＋醤油ではなく、にんにく＋たまり醤油が父ちゃん流。たまり醤油とは、大豆を使ったもろみの中に漉(こ)しかごを入れ、その中にたまってくる液をくみ取るもの。濃厚で美味であるが、芳香は乏しい。（ネット国語辞典より）いいたまり醤油が手に入ったので、鰹を食べようと思ったんですが、季節外れ…。鰹がないなら、マグロがあるじゃないか。マグロ（チリ産の低価格の赤身がタイムセールで半額でしたのよ♪）に、大葉たっぷり、しょうが、わけぎ、みょうが、そしてにんにく。食べる直前にたまり醤油をぐるり。「伝承美濃地溜　みのび」旨いよ、これ。丸みのある塩気とべたべたしてない甘味。香りもいい。ああ、こんな旨いたまり醤油を父ちゃんは知っていただろうか。ちょっとせつなくなりました。あんまり美味しいので、ダーと「このたまり醤油で何作ろう」と妄想中です(^0^)/お餅にも合いそうだし、竜田揚げの下味にも合いそう。お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト応援中