『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』
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お取り寄せグルメ『わっか』企画!京都発の和を感じる【焼き菓子】モニター募集生産者のこだわりは? ◎京都の喫茶店が考える洋菓子 菓子もコーヒーも目指しているのは、京料理の極意でもある「洗練された中にも深い味わいがある」ことです。だから、焼き菓子については甘さは控えめな方だと思います。次に喫茶店ですから、やはりコーヒーとの相性は重要と考えています。イタリアのバールやフランスのカフェでコーヒーを注文すると、小さなビスケットやチョコレートがついてくることがありますが、コーヒーと合うお菓子だと嬉しいですよね。それから、洛中にお店がありますので、やはり「京都らしさ」も演出したい。素材に黒豆、抹茶、きなこを使うことがあるのはそうした理由からですね。 現在、当店には4人のパティシエがおります。 4人もパティシエが在籍している喫茶店は、おそらくあまりないと思います。前田珈琲のケーキや焼き菓子の全ては、本店の厨房で、この4人のパティシエの手作りによるものです。特別変った焼き菓子を作っているわけではないと思いますが、毎日心を込めて菓子を作っています。コーヒーに合う焼き菓子を、ぜひお客様には愉しんでいただきたいですね。 -----------------------------------------京都発の焼き菓子。フロランティーヌ(フロランタン)。お取り寄せグルメ「わっか」からどうぞ。http://www.club-wakka.com/SHOP/467762/list.html-----------------------------------------↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
2010-12-26 07:59:32 提供:トレスゼン株式会社
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お取り寄せグルメの専門店「わっか」(WAKKAオンラインストア)では、匠が認めるこだわりの味を取り揃えています。素材にこだわり、製法にこだわり、味にこだわる。そうした“こだわり”を知れば知るほど、食べてみたくなる味が全国各地にあります。匠のこだわりを詳しく伝えた、お取り寄せサイトです。