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『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』

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海苔のこたに・焼き海苔

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鹿児島県出水市の海苔のこたにの焼き海苔を頂きました!
鹿児島県出水市の漁港は19人の生産者しか居ない小さな海苔養殖場。

海苔養殖で欠かせないとされている
「酸処理」を行わず、環境にやさしい昔ながらのやり方で養殖している、
環境に配慮した海苔なのです。
酸処理とは、農業でいうところの「農薬散布」なんです。
そして、海苔にも農薬的なものがあることをしって、びっくりしました!

2009年からは「若摘み」という海苔の生産をはじめ、
歯切れも香りもすばらしい海苔!

若摘みの海苔が美味しいけれど、若摘みは、生産量が半減してしまうのと、若摘みの海苔の色は赤めとなる。
ということで、あまり出回らないのだそうです。
海苔のプロが本当においしいと考える海苔を作っているんですね。


海苔ほど値段に比例する食べ物ってないと思ってますが、
こちらの海苔、とってもおいしい!!
香りが豊かで、磯の香りがたまりません!!

パンブログだけに、
海苔サンドで食べましたよ~☆
珈琲専門店エースののりトーストを真似てみたんだぁ!
大地を守る会の食パンに
おしょうゆを塗って、バターを塗って、海苔をサンド
で、トースト。

パンの味にもおしょうゆの味にもバターの香りにも負けない、負けない海苔の香りがたまらな~い!
磯の香りたっぷりで、幸せだこと!!

匠こだわりの品々が買える、
「わっか」にて、こちらの海苔も購入できますよ!


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さなえ   2010-06-23 23:58:00 提供:トレスゼン株式会社

企業紹介

トレスゼン株式会社

お取り寄せグルメの専門店「わっか」(WAKKAオンラインストア)では、匠が認めるこだわりの味を取り揃えています。素材にこだわり、製法にこだわり、味にこだわる。そうした“こだわり”を知れば知るほど、食べてみたくなる味が全国各地にあります。匠のこだわりを詳しく伝えた、お取り寄せサイトです。

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