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『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』

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お取り寄せグルメ『わっか』企画!おしゃれな和菓子【もなか】モニター募集

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『わっか』企画!おしゃれな和菓子【もなか】モニター応募したよ

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『わっか』企画!おしゃれな和菓子【もなか】モニター応募したよ [モニター] [編集]


お取り寄せグルメ『わっか』企画!おしゃれな和菓子【もなか】モニター募集

【匠のこだわり】 ◎菓匠 とデザイナーの融合
「トネリコさんのデザインにこたえるため、今までの発想を超えたお菓子になりました」と語る『菓匠 禄兵衛』の居川さん。
トネリコがデザインした最中(もなか)の形は、薄い丸型で真ん中に穴が開いたドーナツ型。食べる前に、皮と餡を挟むスタイル。一見、伝統的な和菓子屋では最中(もなか)にできそうにない形。
突きつけられた問題は「デザインをどのように形にするか」、「薄い皮で挟む中身の容器に餡をどうやっていれるか?」 菓匠は考えました。
「餡の部分を羊羹にしてみよう」と。
とても薄い皮に挟む中身を、あんこで作ることは不可能と判断し、柔軟な発想で羊羹に変更しました。
薄い最中は、ウエハースのようにサクサクと召し上がることができ、「今までの最中(もなか)とは、異なる新食感」と人気商品になりました。
(紹介ページより)

「これが最中?!」と疑いたくなるような見た目は、インパクト大☆ですね!
ぜ…

hanimarutenji   2010-10-10 00:00:00 提供:トレスゼン株式会社

企業紹介

トレスゼン株式会社

お取り寄せグルメの専門店「わっか」(WAKKAオンラインストア)では、匠が認めるこだわりの味を取り揃えています。素材にこだわり、製法にこだわり、味にこだわる。そうした“こだわり”を知れば知るほど、食べてみたくなる味が全国各地にあります。匠のこだわりを詳しく伝えた、お取り寄せサイトです。

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