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『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』

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お取り寄せグルメ『わっか』企画!【みかんジュース】モニター募集

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ストレートジュースのはなし♪


お取り寄せグルメ『わっか』企画!【みかんジュース】モニター募集





以前にも書きましたが、

ジュースは100%果汁と書かれていても、

「濃縮還元」か「ストレート」かでずいぶん違います。



いったん水分を減らして濃いジュースにしておいてから

水を加えて戻すのが「濃縮還元」。

運搬等のコスト削減になるそうです。

つまり「カルピス」みたいなものですね。



そうすると、「水」はあとで加えることになります。

その水の味が、出てくるわけです。

それに、濃縮する過程で味の変化もあるのかも…

(このへんは素人なのでよく分かりませんが)



「ストレート」は搾ったまま、の、ジュース。

もともと果物にあった水分がそのまま残っています。



そして搾りかたも様々あるようです。

ミカンだと、「皮を取るか取らないか」で随分違うとか。



今回、モニターに応募してみた『わっか』の

みかんジュース




ストレートジュースで、皮を取り除いたものを搾った、

もちろん100%のジュース。



香料・保存料などの記載はありません…

(お取り寄せだから、こういうことは書いておいて欲しいな~)



香料嫌いの私としては、『わっか』さんのこれまでの商品から推し量って、

書かれていないものは使われていないのだろう…

と信頼しての参加です
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pancha   2011-04-24 08:41:57 提供:トレスゼン株式会社

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トレスゼン株式会社

お取り寄せグルメの専門店「わっか」(WAKKAオンラインストア)では、匠が認めるこだわりの味を取り揃えています。素材にこだわり、製法にこだわり、味にこだわる。そうした“こだわり”を知れば知るほど、食べてみたくなる味が全国各地にあります。匠のこだわりを詳しく伝えた、お取り寄せサイトです。

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