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『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』

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お取り寄せグルメ『わっか』企画!日本一硬い【せんべい】モニター募集

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◆『固パン』というビスケットがあります◆

今回は、150年変わらず、手焼きを続ける、老舗の甘い味の『せんべい』です。

世は幕末の安政6年(1859年)に創業したこちらのお店は、今も昔も
変わらず、煎餅を職人が一枚一枚丁寧に手焼きしています。

150年間、作り続ける伝統の煎餅は、岐阜県産の小麦粉創業当時から
使い続ける大垣市丸山味噌店の特製味噌、砂糖、胡麻に水を加えた
だけのシンプルなもの。

原材料に卵を使わないことが珍しく、堅い独特の歯ごたえが特徴です。
3種類ある『みそ入りせんべい』は、原材料は同じで折り方を変える
ことで、基本の『厚焼』、焼き立ての厚焼を半分に折り曲げて作る
『二ツ折』、そして、さらに折り曲げた『四ツ折』となります。

この四ツ折は、日本で一番硬い煎餅と言われています。「折り方を
変えるだけで、食感がかわり、甘味もかわります」と語る六代目の店主。

今までも、これからも変わることのない、心のこもった手焼きのやさしい
味わいを、お試しください。

私が住んでいる北九州市には、とても固いビスケットのようなモノが
あります。『固パン』として売られています。

八幡製鉄(現在の新日鉄)の購買会で販売されていましたが、今は、
その系列のスーパーマーケットで売られています。当初は、1種類の
味でしたが、現在は、色んな味のものがあります。

藍色の部屋(TOKU)   2011-01-27 00:00:00 提供:トレスゼン株式会社

企業紹介

トレスゼン株式会社

お取り寄せグルメの専門店「わっか」(WAKKAオンラインストア)では、匠が認めるこだわりの味を取り揃えています。素材にこだわり、製法にこだわり、味にこだわる。そうした“こだわり”を知れば知るほど、食べてみたくなる味が全国各地にあります。匠のこだわりを詳しく伝えた、お取り寄せサイトです。

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