おはようございます
 
明るく更新して委員会（いいんだよ！）＆　麹・miso☆ファンクラブ　です
 
ファンヒーターって片づけるの大変＞＜
 
底にある灯油をでかいスポイト？でシュポシュポって抜き取るのが
 
すっごく面倒です＞＜
 
 ＧＷ後半はなんとかお天気がいいそうでよかったですね
 
私はお出かけせず　草抜いてます
 
 
前から気になってた　サントリーさんの　梅酒に合う料理
http://www.suntory.co.jp/umeshu/recipe/recipe33.html
 
赤だし味噌でつくるお手軽バーニャカウダ
 
(2人分)
 
・赤だし味噌50g
・にんにく30g
・牛乳大さじ3
・水大さじ3
・オリーブオイル大さじ3
・バターピーナッツ大さじ1
 
バターピーナッツをミキサーに入れて、粗く砕く。
にんにくを半分にカットして芯を取り、牛乳・水と一緒に小鍋に入れて弱火で10分ほど煮る。
※竹串がすっと刺さるくらい軟らかくなったら火をとめる。牛乳で煮ることで、にんにくの香りがマイルドになります。
にんにくを水洗いして牛乳のカスや水気をふき取り、赤だし味噌・オリーブオイルと一緒にミキサーにかけてピューレ状にし、1と混ぜて耐熱容器に入れておく。
 
温めておいたトースターでバーニャ・味噌を5分ほど焼いて取り出し、彩りよく盛りつけた野菜に添えて出来上がり。
※バーニャ・味噌は、お肉やお魚とも相性抜群です。日持ちがするので、まとめて作ってタッパーで冷蔵保存しておくと便利です。
 
 
本来はアンチョビで作るバーニャカウダを、手軽な赤だし味噌を使ってアレンジしました。バーニャ・味噌をトースターで軽く焼くことで、味噌とピーナッツの香りがさらに引き立ちます。
コクのあるバーニャ・味噌には、同様にコクのある「まろやか完熟梅酒」がおすすめです。ロックや、爽快感のあるソーダ割りで、熱々のバーニャ・味噌をお楽しみください。
 
だってぇ＾＾￥
 
　 
 
春キャベツと　塩麹漬け　からすかれい　をオーブン２５０度で２０分弱　
春キャベツ　私はふだんはグレープシードオイルをぬりますが
ツナのオイルっておいしいんだよね
カロリーに気しない方は捨てずに使った方がいいよん
 
どっちも焦げ目が超食欲そそります￥＾＾￥
 
 
　
 
赤味噌バーニャカウダソース　こっちの焦げ目は＞＜
ちょっと焼きすぎか？＾＾；
 

・オリーブオイル→グレープシードオイル
・バターピーナッツ→アーモンド
に替えちゃった
 

 
おいしいに決まってます
 
けど、ソースではないなぁ　　塗るおmiso☆だわ
 
もっとオイルを増やしたり、生クリーム足したりアレンジしても
 
pinopedia
 

バーニャ・カウダはイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理
バーニャはソース、カウダは熱いを意味する
テーブルの上でアンチョビ,ニンニク,オリーブオイルを混ぜ合わせたディップソースを温め、ジャガイモ、カブ、セロリ、カリフラワーなどの野菜を浸して食べるフォンデュに類似した料理である。

　
バーニャカウダは　「ビストロスマップ」で初めて見たんだったかな
 

 
新物食い（ミーハー）な私は以来お店では バーニャカウダをオーダーしまくり
 
カルディや無印でソース買ったりしてた
 
ブログ初めて、クックパッドも普通に見るようになって
 
買うことはなくなりました　
 
良い子のみなさん　お野菜たべましょう！
 
もこみち君も言ってるよ！　
 
 
 
ごちそうさまでした
 
 
 
モニプラ　わっかさんの

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応募しました　　当たるといいなぁ　

pinoko 　 2011-05-03 08:05:33 提供：トレスゼン株式会社