『お取り寄せグルメ 「わっか」 ファンサイト』
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お取り寄せグルメ『わっか』 さんによるとたまり醤油 って醤油の原点なんだそうです。
そもそもたまり醤油は、味噌を作る時に、その仕込み用の桶の底に溜まったものだったそうです。
最初は味噌を作った時の副産物として、できていたものなんですね。
今でもたまり醤油は東海地方(愛知、三重、岐阜)を中心に作られているそうで、
色が濃く、トロリとして、コクがあり、うま味が凝縮されている味が特徴なんですって。
私は昔、調味料ってどれも同じと思ってたんですけど、ある時醤油を変えてみたことがあったんです。
いつもよりほんの少しだけ値段の高い醤油を使ってみたんです。
そしたら、それで作った肉じゃがの味が全然違ってびっくりしました~
調味料って大事ですよね~
で、たまり醤油ですが、これは普通の醤油とは違う物と考えてもいいのかしら?
普通の醤油の高級品ってわけではなさそうですね。
どんな味なのかなあ。
なんだか想像がつきません。
名古屋や岐阜では普通に使われている調味料なのでしょうか?
私の夫は名古屋出身ですけど、今まで醤油の味で何か言われたことないんですよね。
遠慮してるのかな? 鬼嫁?
たまり醤油、ちょっと気になります。
お取り寄せグルメ『わっか』企画!醤油の原点【たまり醤油】モニター募集
こっそり一人で一皿ぺろりと食べちゃいます↓ 鬼嫁?
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とくえもんさんの投稿
冷たくて甘くておいしいよ~
リフレッシュって言ったら、何といっても食べ物♪ちょっぴり…
とくえもん 2011-02-07 12:05:41 提供:トレスゼン株式会社
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