こんにちは。

お取り寄せグルメ「わっか」の有松です。

今回は、無添加の『豚丼のたれ』です。

「子供たちに安心して食べされる安全な食べ物を提供したい」と、化学調味料、合成保存料、着色料など使用しない無添加な豚丼のタレを作るのは、創業200年の老舗、八木澤商店。

日本有数のリアス式海岸で有名な三陸海岸に位置し、旧伊達藩直轄領でもある、岩手県陸前高田市にある八木澤商店は、 「とにかく美味しいものを、まっとうなものを」というポリシーでものづくりを続けています。岩手県産の大豆と小麦を使い、昔ながらの製法で、杉桶で約2年の歳月をかけて発酵・熟成させた『生揚醤油』が看板商品。

そんなこだわりの老舗醤油が作る、ちょっと甘めの豚丼のたれは、子供にも大人気です。

豚ロース肉に、軽く塩コショウで下味をつけて、フライパンで焼きあげたところに、
このタレを加えて少しだけ煮詰めたら完成です。
醤油、砂糖、みりんというシンプルな原材料からは想像できない、何とも言えない美味しさがあります。

是非、無添加の『豚丼のたれ』をお試しください。


■イベント紹介時
ブログ内に、当店へのリンクタグを張って下さい。

----------------------------------------------------
「わっか」の無添加な豚丼のたれ。ローブリューのシェフが味を解説。
http://www.club-wakka.com/SHOP/502385/514212/list.html
----------------------------------------------------
※このタグは、関連サイトのリンク集の『リンクタグ』から取得できます。


■選考基準
イベント紹介時に、ブログ内に当店へのリンクタグを張って頂いた方を優先して選考させていただきます。



■当選者の方へ
無添加の『豚丼のたれ』の味などを写真付きでブログで詳しくご紹介してください。




無添加の『豚丼のたれ』のページはこちら
http://www.club-wakka.com/SHOP/502385/514212/list.html






◆一流シェフの方にもご試食を頂きました。◆






生産者のこだわりは？

◎安心・安全な食べ物

「子供たちはみんな、お肉が好きですね。“お母さんが子供たちに安心して食べさせてあげることができる安全な食べ物”というのがこの商品のテーマです。だから、化学調味料、合成保存料、着色料などは使用しておりません」と語る九代目の河野さん。一番人気だという豚丼のたれは、「地元の大豆を使い、昔ながらの作り方で約1年かけて作った醤油に、白扇酒造さんのみりんと、砂糖だけのシンプルな原料。それを寝かせてはつぎ足し、寝かせてはつぎ足す
“かえし”という作業を行うことにより、味に深みを増します。このタレは豚丼だけでなく、鶏そぼろや、肉じゃがなど、色々な料理にあう万能タレだとお母さん達に評判なんですよ」。

老舗の味噌・醤油メーカーの八木澤商店は、農業にも精を出す。大豆、米、きゅうり、シソ、にんにくなど色々な食物の栽培を行う。
「今年、自社農場でニンニクの栽培を始めました。そのニンニクを焼肉のたれなどに使う予定です」と語る河野さんは、より安全な食べ物を提供したい、地元の人たちと一緒になって町を盛り上げていきたいという熱い思いで、農業から醤油づくり、タレの製造まで、パワフルに活躍する。