●今日のごはん●＜美味しい鰻で・・散らし寿司と生春巻きにゃ♪＞美味しい鰻が届きました♪結構大きさもあったので、定番散らし寿司と、少し冒険！生春巻きを作ってみました♪散らし寿司には赤大根の酢漬けと三つ葉をさっと茹でたもの、塩もみ胡瓜を混ぜ混んで♪甘いあま〜い玉子焼きと、三つ葉、大葉、香ばしいうなぎのトッピング♪わくわく倶楽部様の熊本県阿蘇・九州山系湧き水緑川の養殖うなぎ♪蒲焼♪身がふっくらとしていて脂も乗ってます♪贅沢ですね〜1品にするには惜しくて・・好奇心に食い気がムクムク♪あっつ、もう１人様、好奇心いっぱいのお方が(笑)冷凍で届きます。真空パックの袋に数箇所穴を開けて、レンジ(６００W)２分、解凍。フライパンに割り箸を置き、鰻を乗せ、酒大さじ２回しかけ、蒸し焼きに。これが美味しい蒲焼の食べ方♪我が家はレンジにかけて、魚焼きコンロで焼いて芳ばしくしました。生春巻き♪(２人分・３本)鰻の蒲焼２分の１枚分三つ葉適量胡瓜３分の１本分みょうが１個白葱適量大葉６枚ライスペーパー３枚辛味噌少々。野菜は全て綺麗に洗い、三つ葉以外はせん切りにします。三つ葉は適当な大きさにカットします。鰻は６切れ用意します。ライスペーパーを水で戻し、清潔な濡れ布巾の上に乗せ中央に大葉２枚を乗せ、辛味噌をスプーンで塗りその上に白葱、胡瓜、みょうが、三つ葉、鰻を乗せます。きゅっときつく巻き両端も入れ込み、巻き上げます。食べやすい大きさにカットして、付属の蒲焼のタレ、粉山椒とマヨネーズにほんの少し牛乳を入れ伸ばしたソースをかけて・・出来上がり♪これからハロウィンやクリスマスなど、ホームパーティーの機会が多くなるかと。ちょっと盛り上がるかな♪辛味噌は豆板醤でもオッケーです。スイスチャートは、素敵な金魚しゃんからの贈りもの♪後日ブログでご紹介と思っております・・・ちゃっかり拝借、金魚しゃん〜有難う♪存在感のある美味しい鰻・・・おご馳走様でした♪散らし寿司は文句なし♪おかわりでした♪わくわく倶楽部様、モニプラ様、有難うございました♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


JUGEMテーマ：おうちご飯

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ｍｉｓｙａ 　 2014-10-23 12:50:00 提供：わくわく倶楽部株式会社