またまたキクイモ粉末レポです。以前の記事はこちらです。①キクイモって何？②納豆麻婆豆腐③お豆腐ハンバーグ④豆腐のお好み焼き今回は、大好きな肉じゃがにキクイモ粉末を使ってみようと思いますみなさんは肉じゃががお好きですかちゅんみは、ドロドロした肉じゃがが好きです。少し煮崩れして、玉ねぎが溶けているのが最高( ´艸｀)ではさっそく作ってみます。材料は・・・玉ねぎ　2個にんじん　1個（皮ごと食べます）いんげん　1パック白滝　1袋じゃがいも　1袋（中くらいのじゃがいも4個くらい）豚こま　250グラム（スーパーで売られている大パック１個）醤油みりん酒砂糖お水　300CCまずはお鍋に油をいれずに、玉ねぎをよく炒めます。しんなりしてきたら、にんじんとお肉をいれます。にんじんは皮は剥かずに使っています。お肉に火が通ったら、お鍋にお水300CCをいれて、弱火でフタをします。その間にじゃがいもの皮剥き。よく味をしみさせて、ドロドロにしたいので、皮を剥いています。グツグツしたら、おしょうゆをお鍋2周半（大さじ5杯くらいかな）、みりんもお鍋2周半、お酒お鍋1周（大さじ2くらい）をドボドボ～と入れます。お砂糖、大さじ1も入れます。そして、キクイモ粉末をスプーン2杯。（煮物なので、よく混ざりそうだから2杯にしてみました。）大雑把すぎてすみません・・・。皮をむいたじゃがいもをいれて、弱火で煮ます。グツグツとしてきたら、火を止めて冷ます。30分くらい冷ましたら、また弱火で煮て、冷ます・・・。煮る⇔冷ます、を何度も繰り返します。時間があるなら、あるだけやるといいです。ちゅんみは3回くらい繰り返しています。そうすると、玉ねぎが溶けて、じゃがいももトロトロに最後にいんげんと、白滝を入れて１煮立ちさせます。白滝を入れると、お肉が硬くなるそうなので、最後に入れるのがポイント。出来上がりはこんな感じです。ドロドロです。おばあちゃんの食べ物みたいですよね。ちゅんみはお腹が弱いので、このくらいドロドロが食べやすいし、お味も溶けているほうが好みです。キクイモは2杯いれましたが、特に味で気がつくことはありませんでした。玉ねぎがやじゃがいもが溶け込んでいるので、色々なお味がするので、目立たなかったのかも。何も言わずに、夫に出しましたが、キクイモに気がつくことはありませんでしたわくわく倶楽部ファンサイト参加中

mistau 　 2015-09-10 16:59:11 提供：わくわく倶楽部株式会社