キクイモ粉末を使って、納豆麻婆豆腐を作ってみました。簡単に手順もブログに書いてみます。必要なもの・玉ねぎ　1つ・にんにくの芽（ニラでもおいしいです。）1束・豚挽き肉250グラム・豆腐1丁　（水切りしておく。）・生姜チューブ　大さじ1・にんにくチューブ　大さじ1・豆板醤　小さめスプーン2杯・納豆2パック（カラシ、タレは使いません）・胡麻油　適量★鶏ガラスープの素　大さじ1★醤油　大さじ1★酒　大さじ1★オイスターソース　大さじ1★水150cc★砂糖　大さじ1※キクイモ粉末※かたくりこ　大さじ1（二倍のお水で水で溶かします）まずは玉ねぎをよ～く胡麻油で炒めます。少し色が変わってきたら、にんにくの芽を投入結構ニオイがすごいので、換気をしっかりと笑十分炒めたら、しょうがとにんにくのチューブを大さじ1ずつ入れます。ちゅんみはお料理で普段計量しないで作ってしまってますが、大体いつもこの画像くらい。にんにく、しょうがが全体に行き渡ったら、挽き肉をいれて、よく火を通します。挽き肉については、最低でも赤み85％以上がいいかと思います。次に豆板醤。小さめのスプーンで2杯ほどです。この量だと、「ほんのり辛い」くらいです。これくらいであれば、辛さが苦手な方でも大丈夫ではないでしょうか。お好みで量を調節してみてください。次に調味料です。★印を混ぜ合わせた調味料にキクイモ粉末を混ぜます。キクイモはきな粉みたいなお色をした粉末です。このスプーンで2杯入れてみました。お鍋に合わせ調味料と納豆、切った豆腐を入れます。豆腐が崩れないように、やさしく全体を混ぜたら、蓋をして1煮たちさせます。弱火でじっくりかけると、お味もしみておいしいですよ。煮たったら、火を止めて、水溶きかたくりこを入れて、かき混ぜたら出来上がりご飯が好きな方は、ご飯にのせてもいいかもしれません。かなりニオイがしますが、スタミナがつくのと、食欲をそそられるので、夏の疲れが取れない方（まさにちゅんみ！）におすすめです！食べてみると、納豆と挽き肉がよく合っていておいしいです。夫が好きなので、よく作りますが、粉末を入れてみると、独特の風味が出ました。そのため、夫が「今日いつもと違うね」と。よく嗅ぐと独特のニオイが少ししました。ウコンみたいなニオイかな？香ばしい香りで、二人分の料理に2杯なら特に気になりません。これを１日2～3回摂るのがいいようです。また後程レポします。わくわく倶楽部ファンサイト参加中

mistau 　 2015-09-02 14:31:10 提供：わくわく倶楽部株式会社