土曜日の夜に、ワインを楽しむため六本木に。
知人のブログで紹介されていたのを見て、前から行きたいなと思っていたお店へ行って来ました。

お店の名前はBANQUE（バンク）、地下に降りる階段の壁に、看板が映し出されています。
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入り口は金庫をイメージした重厚な扉。
（お店の名前を考えたら、なるほど、と納得。）
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常連さんであれば、鍵を使えば扉が開くそうです。
初めての方は、インターホンで。

席は、ゆったりとしたソファー席で、六本木のイメージにマッチした感じの赤を中心とした豪華なインテリア。
見上げると素敵なシャンデリアがあります。
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ゆったりとしたカーテンで仕切られた各テーブルは、ちょっと広めの個室空間。
犬と一緒にワインを楽しめるお店と聞いていましたが、行ったときに、犬を連れている人はいないみたいでした。

いつもはグラスでシャンパンを最初に飲むのですが、今日は休日で寛いだ気分のせいか、シュワッとしたシャンパンを飲むよりはゆったりと赤から飲むことに。

そこで、選んだのが「シャトー・ランクロ トリプルA 2006」（7,200円）
メルロー55％、カベルネ・ソービニオン45％。
アントル・ドゥ・メールの中心、Camersacという小さな村にあるシャトー。
本当は、カベルネ・フランも入っている2005年の方を飲みたかったのですが、ソムリエさんに聞いてみたら、ないとのこと。残念！

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本日のオススメの
コラーゲンたっぷり　豚バラ肉といんげん豆の煮込み　や、
尾崎牛（宮崎牛）サーロイングリルも美味しそうだったんですが、
パスタやメインも選べるということで、
プリフィクスコース（4,800円)を、オーダー。

まずは「ブラウンマッシュルームとトリュフのポタージュ」。
強いトリュフの香りがするスープでした。ブラウンマッシュルームのコクも十分。
とても美味しくって、あっという間に完食。
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スープとともにサーブしてくれたパンはフランスの全粒粉のもので、焼きたてみたいにあたたかくて、手でもてないほど。
塩味が強いわけではないですが、バターがなくてもそのままいただけるぐらい、おいしいものでした。
なんといっても、あたたかいのはGood！
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前菜は「フランス産　鴨のフォアグラのソテー　マデラソース」。
マデラソースがかかっているものの、基本はシンプルにフォアグラを焼いて、ハーブの混じった岩塩とブラックペッパーをかけたもの。
付け合わせのまったりしたマッシュポテトとの相性は抜群。
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パスタは「神奈川県産山百合豚ベーコンのカルボナーラ」。
卵黄がたくさんのコクのあるソースで、私好みでした。
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メインディッシュは、
「オーストラリア産　骨付き子羊肉のロースト　ローズマリー風味のグレイビーソース」。
赤身の旨味たっぷりの子羊は、カベルネ・ソービニオンのワインによく合います。photo:14

メインディッシュのカトラリーに「ライヨール社製のナイフ」がありました。
「ライヨール」は最初はソムリエナイフで有名ということで知ったのですが、
その後にこういったナイフも作っていると知りました。
切りにくい骨付き肉も驚くほど良く切れます。
家にも1本欲しいぐらいです。

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コースが済んだところで、けっこうお腹が一杯になったのですが、
チーズのプロフェッショナル「フェルミエ」が厳選したチーズがあるということで、
追加で、チーズの盛り合わせ(500円)をオーダー。

チーズ盛り合わせは、どんなチーズも2種選べるとのことで、とってもお得ですね。
白カビ、青カビのチーズが大好きな私は、
「フランス産　カマンベールチーズ・ノルマンディー」と
「フランス産　ロックフォール・パピヨン」をチョイス。
ロックフォールには蜂蜜をかけていただきます。
青カビと蜂蜜のマリアージュは間違いないですね。

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隠し扉の先にあるお手洗いの中はこんな感じ。
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たくさんのワインボトルが並んで思わず見入ってしまいます。
かくし扉がどこにあるかは、お店に行って探してみてください。

ワインの話をしているからということで、ソムリエさんがワインセラーに囲まれた個室も、食事の後に案内してくださいました。
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お店の真ん中に設置された個室は、まるでワインセラーの中でお酒を飲むような空間。
素晴らしいワインに囲まれて食事をいただくのも、また楽しそうですね。
ここでは、1890年のシャトー・ラフィット・ロートシルト(100万円)が拝めます。

先日の地震でも、この巨大セラーは大丈夫だったそうですが、
お店で最も高い1900年のシャトー・マルゴー（160万円）は、念のため別の場所に避難させているそうです。

食事も美味しかったのですが、お店のサービスも素晴らしかったです。
個人的には、カトラリーの上げ下げのスマートさと、
ミントが配合されたハーブの香りがするおしぼりをタイミング良く（なんと3回も）持ってきていただいたのは、ポイントが高かったです。

入り口の「鍵」もいただいたので、またぜひ行ってみます。

ナイジェル 　 2011-04-03 00:00:00 提供：株式会社ウィルプランニング