エックスシェフ（Xシェフ）／天然黒走 羅臼三等御昆布の口コミ（クチコミ）・レビュー（pentaさん）

おはようございます

この頃の朝の日課はお掃除以外に庭のお花の水やりが増えました　

今日もとっても暖かい・・・

つい家事をこなした後のコーヒータイムがのんびり・・ブログを書く時間が遅くなっています

今日のレシピは・・・

モニブラさんのモニター商品エックスシェフ　「羅臼昆布」を使った一品・・・

出汁を取った「羅臼昆布」にグリーンピースや桜えびを混ぜたすり身を使った春らしい一品

です・・・

早いけれどおせちの一品にもいいですよ!!

出汁を取り水分を含んだふっくら昆布は歯ごたえも有り、旨みもたっぷり残っているので美

味しいです　

すり身魚の昆布巻き蒸し

  　　材料「2人前～3人前」

　　　　　白身魚すり身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g

           冷凍桜えび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g

           グリーンピース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　[軽く茹でておきます」

　　　　　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

　　　　　片栗粉                                                       大匙2/3

           羅臼昆布                                                    2枚「各一枚が10cm×15cm程度」

　　　　　　　「出汁を取った後の昆布です」

　　　作り方

　　　　　1     白身魚すり身と卵白・片栗粉をフードプロセッサーに入れ混ぜ

　　　　　　　　　ます

　　　　　2    1に桜えび・グリーンピースを混ぜます

　　　　　3    出汁を取り終えた羅臼昆布一枚を広げ2の1/2を棒状にして巻い

　　　　　　　　ていきます、残りの一枚も同様に巻き、サランラップでしっかり巻

　　　　　　　　きます「両再度は捩じってしっかり止めます」

          4     蒸し器で10分程蒸します

　　　　　5   4を食べやすい輪切りにして、器に盛り付けわさび醤油で食べます

　こちらは「 羅臼昆布 」  の出汁で作ったお吸い物です

　蒸し物で卵黄が残ったのでこちらも入れました、出しがしっかり効いているので薄味にして

　とても美味しく頂きました　

出汁を美味しく取るのには　　

　　　　　1  昆布の表面を固く絞った布などで軽く拭きます

           2   水1リットルに上記の羅臼昆布を10gを加え30分～1時間程置いてから

　　　　　　　　中火にかけ、鍋底から小さな泡がて出てくるので沸騰直前に昆布を　　　

　　　　　　　　取り出します「煮すぎると雑味がでて風味を損なうので気をつけてね」

 羅臼昆布は・・・・・・・   

　　北海道産昆布のうち僅か1％程度しか存在しない“羅臼昆布の天然もの”
　　大自然の奇跡の条件が揃った世界遺産の羅臼（らうす）でのみ採取できる「幻の昆布」、
　　昆布の王様「羅臼昆布」です

こちらは昨日焼いたアップルパイです　

作り方は下記へ

　　https://ameblo.jp/pentausagi/entry-12345856656.html

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