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お魚をいっぱい釣って買って来たので、休日の夜はお魚パーティー。そういえば最近釣りに行ってないなー。って、日差しの強い時期は行かないようにしてるのだけど久々に釣りしたいなぁ。　わたしが釣竿降ろしてる横で、誰か大きな日傘を差していてくれないかしらね。と、日焼けが怖いので、釣りは諦め、朝市でお魚を仕入れてきました。大量に買い込み過ぎて、朝から捌くのに四苦八苦。釣りもするし、お魚も大好きなんだけど、お魚捌くのはあんまり上手じゃありません。２３歳で初めて一人暮らしをした時に買った1000円の包丁を○○年使ってるから、だから切れなくて・・・と言い訳しつつ。日本酒を冷蔵庫で冷やし、それを楽しみに頑張って調理しましたよ。鯵と鰯のお刺身。大葉を切らしていて、買いに出るか迷ったものの、あまりの暑さに外に出られず、青物はキュウリで代用。　いまひとつの盛りになりました。が、新鮮なお刺身はやっぱり美味しい。ただ、鯵を捌いた時に、全部に卵が入っていたので、鯵はちょっと味が淡泊だったな。「お姉さん美人だからおまけしちゃう」というお世辞に乗せられて買った鮑。わたしの手のひらくらいの大きさがあって、食べごたえあり。これで１８００円は安い！！お刺身にしたのは半分。　身がコリコリしていて美味しい～　磯の香りがひろがります。鯵料理第二弾は、『鯵の南蛮漬』夏なので、お酢を多目に。またまた人参が冷蔵庫にストック有りと思ってたのに、無かった・・・よって、人参を入れず、玉ねぎ、ピーマン、そしてミョウガをたっぷり。南蛮漬にして正解！！　身もふっくらとして美味しい。ちょっとだけ日持ちするので、今週楽しめるな～。『鰯の梅煮』実はこれ、家にいつから眠ってるか記憶にない、自家製の梅酒で煮たの。すでに古酒になりつつある梅酒。味に深みが出て美味しい。　圧力鍋で煮たので、骨まで食べれるのよ～。『鯵のなめろう』三枚おろしにした鯵の骨についた中落ちも、しっかり使います！！大葉がなかったので、薬味が足りずちょっと物足りなかったなー。やっぱりベランダ菜園やろうかな。『しらす奴』ふわふわの釜揚げしらす、美味しい～♪まだまだしらすは残ってるので、白いご飯でも食べたいなー。鮑の半分はバター焼きに。お刺身よりも身が柔らかくなって、これ絶品！！肝バターをちょっとのせて食べると最高♪野菜も食べてね～。と言っても、何かもう1品作る余裕なかったので、小松菜のおひたしで。『あさりの酒蒸し』あさり、美味し～！！　あさりから出る汁、たまんなーい。残った汁はもったいないので、今夜パスタかリゾットに使います。日本酒はプレゼントしてもらったお気に入りの切子のグラスで。いやはや、魚介三昧。しばらく魚はいいかなーって思うくらい一日魚と戯れてた感、満載。でもね、やっぱり新鮮な魚介は美味しいね。また早起きして、気が向いたら朝市で美味しい魚介をゲットしよ。プロメイク愛用★誰でも簡単30秒！女優メイクＢＢを30名様に!!☆↓↓↓皆さんの美味しい人気ブログがここから見れます↓↓↓☆にほんブログ村☆↓↓↓食べログでわたしの2013年ランキングやってます↓↓↓☆グルメ ブログランキングへ

ちまき 　 2014-08-04 07:00:00 提供：株式会社シーヴァ