屋久島のいいものをお届け！の屋久島スタイルです。
私たちの紹介する商品を通じて、
屋久島の魅力をもっと知ってもらえたら、と思っています。


今回は…
「屋久島産手作り黒糖」
の商品化に向けてのお手伝いをして下さるモニターの方を募集します。
原材料が全て屋久島産。まぜもの一切なしの純黒糖です。



◆屋久島産手作り黒糖のお話…
屋久島では、昭和45年まで黒糖はさかんに作られていましたが、
工場閉鎖にともない、それ以降、黒糖が大規模に作られることはありませんでした。

今回、屋久島での黒糖製造を後世に引き継いでいこうと、
商品化に向けて、様々な展開をしています。

◆屋久島産手作り黒糖の「こだわり」
九州一高い山がそびえる屋久島。
山から吹き下ろす冷たい風、南の海から流れ込む温かい空気、
この屋久島の寒暖差が育む、屋久島産の原材料で作ります。

昔ながらの製法の薪釜により、手間ひまかけた全工程手作業です。
余計なものは一切加えない100%の黒糖です。


＜左＞原料の屋久島産さとうきび
＜右＞大きな釜で、薪をつかい火をおこし、さとうきびの汁を4〜５時間煮詰めます。

◆黒糖って？
サトウキビのしぼり汁から、不純物を取り除き、煮詰めて固めたものです。
白砂糖と違い、精製していないため独特の甘みとコク、えも言われぬ香りがあります。

◆カリウムや各種ミネラルが豊富
料理の際にいつものお砂糖を、黒糖にするだけで
黒糖の含まれるカリウムやミネラルで必要な栄養素を補うことができます

◆「黒糖」は、砂糖の中でもGI値が低め
白砂糖ほど精製されていないため、体内でゆっくり消化吸収されるので
白砂糖より血糖値が上昇しにくい特徴があります。



そんな屋久島産黒糖を試食していただき、ご意見ご感想をお願いします。
そのままおやつがわりに食べても、コーヒーやミルクに混ぜても、
お菓子作りや、お料理に…

その他、こんな使い方！やこんなレシピはどう？や
どの位の大きさが使いやすい、パッケージはどんなのが良い…など
様々なご意見ご感想を大募集します。

私たちは、昔ながらの使い方しか思いつきませんので、
みなさまからの「遊び心」のあるご提案を期待しております！


※開発中商品のため、簡易な包装でお送りする事をご了承下さい。
※そのため、パッケージの写真はご遠慮下さい。
　パッケージから出した状態のものや、料理・お菓子作りの過程の写真、
　出来上がった料理・お菓子などの写真は大歓迎です！
※200〜300gほどを予定しております。固形か粉状にくずしたもの、いずれかになります。






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