株式会社屋久島スタイルさんの世界自然遺産の島、屋久島産の手作り黒糖原材料が全て屋久島産まぜもの一切なしの純黒糖なんです。 昔ながらの製法の薪釜により、手間ひまかけた全工程手作業それだけでも感慨深いです。そんな丹精込めて作られた黒糖がこちらです。大事にいただきたいですね。  早速一口そのままほうばってみるとお口の中に黒糖の香りがふわっと広がって優しい甘み。かどがなくて丸みのある甘さだからずっとなめていたくなるような懐かしく優しい黒糖。 これで大好きな母がよく焼いてくれた黒糖パンを私も作ってみましたこの黒糖は粒が大きくないのでいろいろな料理に使えて助かります♡ 材料：強力粉３５０ｇ薄力粉５０ｇ　豆乳２７０ｍｌ　黒糖大さじ２　塩小さじ１　　　　イースト３ｇ作り方：①すべてを混ぜてこねる。②一つにまとまって表面が滑らかになったらそのまま丸めてボウルに入れて冷蔵庫で発酵。半日程度。夜作って朝焼くとベスト♡③ガス抜きしてそのまま形を作って２時発酵させて２００度のオーブンで２５分完成私は食べるときに再度焼くので焼き色は薄く、リベイクでしっかりつけるようにしてます( *´艸｀)     ◆屋久島産手作り黒糖のお話…屋久島では、昭和45年まで黒糖はさかんに作られていましたが、工場閉鎖にともない、それ以降、黒糖が大規模に作られることはありませんでした。今回、屋久島での黒糖製造を後世に引き継いでいこうと、商品化に向けて、様々な展開をしています。◆屋久島産手作り黒糖の「こだわり」九州一高い山がそびえる屋久島。山から吹き下ろす冷たい風、南の海から流れ込む温かい空気、この屋久島の寒暖差が育む、屋久島産の原材料で作ります。昔ながらの製法の薪釜により、手間ひまかけた全工程手作業です。余計なものは一切加えない100%の黒糖です。屋久島スタイルファンサイト参加中屋久島スタイル／オンラインショップ

ちい 　 2017-03-21 19:23:41 提供：株式会社屋久島スタイル