『世界自然遺産の島から|屋久島スタイルファンサイト』
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【商品開発モニター募集】世界自然遺産の島、屋久島産の手作り黒糖【10名様】 ◆屋久島産手作り黒糖のお話…屋久島では、昭和45年まで黒糖はさかんに作られていましたが、工場閉鎖にともない、それ以降、黒糖が大規模に作られることはありませんでした。今回、屋久島での黒糖製造を後世に引き継いでいこうと、商品化に向けて、様々な展開をしています。◆屋久島産手作り黒糖の「こだわり」九州一高い山がそびえる屋久島。山から吹き下ろす冷たい風、南の海から流れ込む温かい空気、この屋久島の寒暖差が育む、屋久島産の原材料で作ります。昔ながらの製法の薪釜により、手間ひまかけた全工程手作業です。余計なものは一切加えない100%の黒糖です。<左>原料の屋久島産さとうきび<右>大きな釜で、薪をつかい火をおこし、さとうきびの汁を4〜5時間煮詰めます。◆黒糖って?サトウキビのしぼり汁から、不純物を取り除き、煮詰めて固めたものです。白砂糖と違い、精製していないため独特の甘みとコク、えも言われぬ香りがあります。◆カリウムや各種ミネラルが豊富料理の際にいつものお砂糖を、黒糖にするだけで黒糖の含まれるカリウムやミネラルで必要な栄養素を補うことができます◆「黒糖」は、砂糖の中でもGI値が低め白砂糖ほど精製されていないため、体内でゆっくり消化吸収されるので白砂糖より血糖値が上昇しにくい特徴があります。そんな屋久島産黒糖を試食していただき、ご意見ご感想をお願いします。そのままおやつがわりに食べても、コーヒーやミルクに混ぜても、お菓子作りや、お料理に…
ぬこまま 2017-03-08 16:17:44 提供:株式会社屋久島スタイル
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鹿児島本土から約65km南下した場所にある、世界自然遺産に登録された島、屋久島。
深い緑に包まれた森、透き通ったマリンブルーの海。海の幸、山の幸の宝庫です。
そんな屋久島の魅力を、私たちの製品、紫ウコン(ガジュツ)を通じてもっともっと皆様に知っていただけたらなと思っております。
屋久島の紫ウコンには驚くべき力が隠されていると、最近の研究でわかってきました。
ウコンというとお酒のイメージ…。
でもそれだけじゃないんです。
島の恵みを受けて、大事に大事に育てたウコンを皆様にお届けします。
是非一度お試し下さい。