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『山本海苔店ファンコミュニティ』

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手巻き寿司

夜は、昼休みに、築地にて仕入れておいた素敵な魚介で、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。


種は、ロシア産のズワイ蟹と、岩手産の真蛸に、紫蘇水戸納豆と、ロシア産の塩水うにに、しばきくらげ。

投げ物との、廉価なロシア産のズワイ蟹は、冷凍物ながら、足に、特有の旨味も残っており、期待通り。
岩手産の、極太の真蛸も、そこそこ柔らかく、とはいえ、それなりに、噛み応えもあり、濃厚で、うまうま。
久々に、目にした、ロシア産の塩水うにも、見た目も良好、当然ながら、旨味も、非常に濃厚で、美味。

何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。

ザ・プレミアム・モルツを、うすはりで、ぐびぐび。田酒の特別純米酒を、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、先週より一回り以上大きい国産活鮑@2,000円も、非常に、魅力的どしたなぁzzz。。。


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のぶ   2013-01-20 07:55:42 提供:株式会社山本海苔店

企業紹介

株式会社山本海苔店

山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。

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